Focaccia tal-Apulia biż-żebbuġ u t-tadam taċ-ċirasa Iddeċidejt li nipprepara l-focaccia tal-Apulia wara li kont btala fil-Puglia. It-togħma rikka tagħha hija tipika tal-art ta’...
Qxur mimlijin moħmija jew lumaconi: irkotta u spinaċi Taħlita klassika, irkotta u spinaċi msebbħa b'forma partikolari ta' għaġin u hawn il-balel tal-conchiglioni oi mimli fil-...
Calzone, ir-riċetta biex tagħmilha d-dar Il-calzone huwa mod differenti ta’ kif tgawdi l-pizza, ħafna drabi sottovalutata forsi għax għandha inqas mili u aktar għaġina mill-...
Goodies tal-patata, maħbubin miż-żgħażagħ u x-xjuħ Il-gookies tal-patata huma l-injokki tal-patata l-aktar maħbubin miż-żgħażagħ u x-xjuħ. Huma ppreparati fi ftit ħin u jisilfu lilhom infushom tajjeb...
Lasagna bajda bil-brokkoli u l-ġewż
Scialatielli, riċetta oriġinali minn Amalfi
Focaccia moqlija fit-taġen, veloċi u mingħajr ħmira Il-focaccia tal-pan, kif tistgħu taħsbu sew mit-titlu, mhi xejn għajr focaccia imma msajra f’taġen. Huwa…
Cavatelli: hawn kif tippreparahom id-dar Il-Cavatelli huma tip ta’ għaġin tipiku tan-Nofsinhar tal-Italja, b’mod partikolari tal-Puglia. Huma ppreparati bid-dqiq tas-smid, bħal...
Lasagna fil-forn, id-dixx tal-Ħadd
Il-għaġina tal-patata bir-riċetta sempliċi Gnocchi huma, fl-opinjoni tiegħi, wieħed mill-aktar platti insidjużi fil-kċina Taljana. Kuntrarjament għal dak li wieħed jista 'jaħseb, fil-fatt, jippreparahom...
Pizza rustica, delizzjuża u fragranti Biex nipprepara din il-pizza rustica kont ispirat mit-tradizzjoni Naplitana. Hemmhekk, b'rustic tfisser quiche b'bażi ta' għaġina shortcrust mimlija bi...
Orecchiette: hawn kif nippreparahom id-dar bil-ħdura tal-nevew Għadni niftakar l-ewwel darba fil-Puglia, waqt li fi vjaġġ ta’ pjaċir, kelli l-opportunità li nduq...