Il-goodies tal-patata huma l- njokki tal-patata l-aktar maħbub miż-żgħażagħ u x-xjuħ. Huma ppreparati fi ftit ħin u jisilfu tajjeb għal kwalunkwe zalza jew kondiment. Biex issajjar il-goodies tal-patata, għalli ftit ilma mielaħ u żid il-goodies għat-togħlija. Ixxotta l-ħwawar direttament fit-taġen meta jitilgħu fil-wiċċ. Ftit li xejn jieħu ħin għal dixx eċċezzjonali u huwa wkoll possibbli li jiġu ffriżati, l-ewwel tpoġġihom fil-friża fuq trej spazjat sew, imbagħad ladarba ffriżati, agħlaqhom f’borża tal-friża billi tneħħihom mit-trej. Dejjem ikunu lesti għall-ikla tal-aħħar minuta.

Preparazzjoni

1

Sajjar il-patata f’ħafna ilma sakemm tkun ratba ħafna.

2

Agħfashom fi skutella,

3

ħallihom jiksħu u żid il-melħ u ftit dqiq kull darba, inkorporawh b’idejk u għaġna fuq wiċċ imdqiq.

4

Ikollok bżonn tikseb għaġina ratba, iżda li ma tibqax teħel mal-idejn.

5

Ikseb biċċiet żgħar, tiġbidhom b'idejk biex tifforma zalzett u aqta 'f'biċċiet.

6

Għaddihom fid-dqiq u poġġihom fuq baking sheet bid-dqiq tajjeb.

Għajnuniet u tricks

Biex tħaffef il-ħinijiet tat-tisjir u tal-preparazzjoni tal-goodies, tista 'taħsel il-patata taħt l-ilma ġieri, tqaxxarha, aqta' f'biċċiet li mhumiex kbar wisq jew żgħar wisq, saħħanhom f'ilma jagħli u maxxhom. Għal dawk li m'għandhomx ħin għal dawn l-operazzjonijiet preliminari, aħsel il-patata u sajjarha bil-ġilda għadha fuq. Mhux se jkollok bżonn tqaxxarhom, poġġihom biss fil-patata masher (bil-qoxra għadha mwaħħla) u maxxhom. Il-qoxra tibqa’ ġewwa u l-polpa msajra taqa’ fl-iskutella ta’ taħt.

Aġġusta l-kwantità tal-patata li trid tissaħħan, b'din il-kwantità toħroġ għaġina għal madwar 3 persuni (porzjonijiet kbar). Tista’ sservihom ukoll billi tipprepara gnocchi alla sorrentina jew maz-zlazi kollha li tħobb l-aktar. Billi jinħoloq dressing bil-ħaxix, ikunu kemm vegan kif ukoll veġetarjana, bi zalza tal-ħut jistgħu jiġu servuti lejlet il-Milied jew ma’ ġobon kremuż perfett għat-tfal.