Biex nipprepara din il-pizza rustica kont ispirat mit-tradizzjoni Naplitana. Hemm, bi rustic huwa mfisser quiche bi bażi tal-għaġina shortcrust mimlija bl-irkotta, ġobon u laħam ippreservat. Trid tħaffef il-preparazzjoni, I mitwija fuq l-għaġina puff: I love kif tintefaħ meta msajjar, ħolqien ta 'qoxra tqarmeċ u f'saffi. Għall-mili mort minflok fuq il-klassika nibda mill-irkotta, bajd, ġobon maħkuk u kubi.

Preparazzjoni

1

L-ewwel, ipprepara l-mili. Fi skutella, ħallat l-irkotta mal-bajda.

2

Imbagħad żid il-wurstel u l-provolone maqtugħ f’kubi, il-parmesan, il-melħ u l-bżar.

3

Ħoll l-għaġina tal-fawra u inforra taġen b’dijametru ta’ 25 ċentimetru.

4

Ferra l-mili u livellha.