Il-karrotti huma ħxejjex fit-togħma u nutrittivi li jintużaw ħafna fit-tisjir, iżda l-weraq tagħhom ħafna drabi jiġu injorati u jintremew. Madankollu, il- weraq tal-karrotta huma teżor moħbi li joffri bosta benefiċċji tal-ikel u jistgħu jintużaw b'modi kreattivi fil-kċina. Dan l-artikolu se jesplora l-proprjetajiet nutrittivi tal-weraq tal-karrotta u l-modi differenti li jistgħu jintużaw biex iżidu t-togħma, in-nutrizzjoni u l-varjetà lill-preparazzjonijiet kulinari tagħna.
Minn insalati friski sa sopop, minn pestos sazlazi, niskopru kif nużaw dan l-ingredjent versatili u bnin, li jixraqlu li jkun magħruf u apprezzat bis-sħiħ.
X'proprjetajiet għandhom il-weraq tal-karrotta?
Weraq tal-karrotti, jew trofof tal-karrotti, huma sors prezzjuż ta 'nutrijenti u għandhom diversi proprjetajiet tal-ikel ta 'benefiċċju għas-saħħa.
Għal ħaġa waħda, huma sors eċċellenti ta 'vitamina K, li għandha rwol vitali fit-tagħqid tad-demm u s-saħħa tal-għadam. Fihom ukoll vitamina Ċ, li tappoġġja s-sistema immuni u tippromwovi l-formazzjoni tal-kollaġen, u vitamina A, li hija importanti għall-vista u s-saħħa tal-ġilda.
Il-weraq tal-karrotta huma rikki f'minerali bħall-kalċju, li huwa essenzjali għas-saħħa tal-għadam, u l-potassju, li jgħin biex jirregola l-pressjoni tad-demm u l-bilanċ tal-fluwidu fil-ġisem.
Fihom antiossidanti importanti bħall-flavonoids u l-karotenojdi, li jgħinu biex jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jistgħu jgħinu jnaqqsu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari u xi forom ta' kanċer.
It-trofof tal-karrotti huma sinjuri fil-fibra, li tgħin id-diġestjoni, tippromwovi x-xaba’, u tgħin biex iżżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm stabbli.
Fl-aħħarnett, huma ikel b'kaloriji baxxi, li jagħmluhom żieda b'saħħitha għall-preparazzjonijiet tiegħek mingħajr ma żżid b'mod sinifikanti l-konsum totali ta 'kaloriji tiegħek.
Huwa importanti li wieħed jinnota li l-weraq tal-karrotti jista 'jkollu togħma kemmxejn morra, iżda dan jista' jittaffa permezz ta 'preparazzjoni xierqa u kombinazzjoni ma' ingredjenti oħra.
Liema weraq tal-karrotta tuża?
Il-weraq tal-karrotti biex jintużaw fit-tisjir iridu jittieħdu minnu karrotti friski minn uċuħ organiċi. L-ideali huwa li tuża l-weraq miksuba minn karrotti mkabbra fil-ġnien tiegħek jew fil-qsari. Madankollu, jekk dan mhux possibbli, l-aħjar huwa li tixtri karrotti sħaħ bil-ġabra għadha mwaħħla, aktar milli karrotti individwali separati. Dan jiżgura li l-weraq ikunu friski.
Meta tagħżel karrotti, fittex dawk bi weraq ħodor vibranti, mingħajr sinjali ta 'taħsir. Il-weraq ta 'dan l-għerq għandhom jidhru b'kulur qawwi, iqarmeċ, u ħielsa minn tbajja jew sinjali ta' dbiel. Anke jekk iċċertifikat organiku, kun żgur li taħsel il-weraq sewwa qabel l-użu biex tneħħi kwalunkwe ħamrija residwa.
Uża weraq organiċi tal-karrotta fil-kċina
Il-weraq tal-karrotti jistgħu jintużaw fit-tisjir f'numru ta 'modi kreattivi u Delicious. Hawn huma xi eżempji:
- Uża l-weraq frisk u żgħir biex tagħmel insalata tqarmeċ. Ħallathom ma 'ħxejjex oħra bil-weraq ħodor, bħal ħass jew spinaċi, żid ftit flieli ta' zunnarija mqatta 'rqiqa, staġun b'żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, melħ u bżar. Tista 'tarrikkixxi l-insalata b'żerriegħa mixwija, bħal żerriegħa tal-ġirasol jew tal-qara ħamra;
- Agħmel pesto billi tuża dawn il-weraq minflok tal-ħabaq tradizzjonali. Ħallat il-weraq mal-ġewż tal-arżnu, it-tewm, iż-żejt taż-żebbuġa u l-ġobon maħkuk, bħal Parmesan jew Pecorino. Il-pesto tal-weraq tal-karrotti jista 'jintuża bħala kondiment għall-għaġin, biex jagħti togħma lil sandwiches jew bħala zalza għall-ħxejjex grilled;
- Il-weraq huma eċċellenti biex tarrikkixxi soppa. Aqli l-basal u t-tewm, żid il-karrotti maqtugħin f’biċċiet u l-weraq imqatta’. Żid stokk tal-ħaxix u sajjar sakemm il-karrotti jkunu teneri. Ħallat is-soppa, ħawwad bil-melħ u l-bżar u servi bi għafsa meraq tal-lumi;
- Uża l-weraq frisk bħala mili għal rombli tal-ħxejjex. Abbajd il-weraq biex tagħmilhom aktar artab, imbagħad imlihom b’taħlita ta’ ross, quinoa or legumi. Irrombla l-weraq madwar il-mili u aħmi fil-forn b'wieħed polpa tat-tadam;
- Ipprepara tè b'saħħtu u rilassanti billi tuża l-werqa tal-karrotta. Għalli l-weraq fl-ilma għal ftit minuti, imbagħad strappa u servi. Tista 'żżid ftit għasel jew meraq tal-lumi biex iħlewwa jew iżżid mess ta' aċidità.
Dawn huma biss ftit ideat għall-użu tal-weraq tal-karrotta fil-kċina. Esperimenta u ħalli l-kreattività tiegħek taħdem libera biex tiskopri modi ġodda kif tgawdi dan l-ikel organiku b'ħafna nutrijenti.
Riċetta speċjali: weraq tal-karrotta u torta tal-patata
Hawnhekk hawn riċetta partikolari biex tużah ma 'dan l-ingredjent partikolari.
Ingredjenti
- weraq tal-karrotti (minn madwar 2-3 karrotti)
- patata (2-3 patata medja)
- basla (basla medja 1)
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- ġobon pecorino maħkuk
- Melħ u Bżar Għat-Togħma
- noċemuskata (mhux obbligatorju)
Preparazzjoni
Aħsel sewwa l-weraq tal-karrotta u l-patata. Neħħi kull parti iebsa tal-weraq u aqtagħhom f'biċċiet simili fid-daqs tal-patata.
Għalli l-weraq u l-patata separatament f'ilma ħafif immellaħ sakemm ikunu offerti. Ixxottahom u ħallihom jiksħu.
Qatta’ l-basla fin u aqliha f’taġen bi ftit żejt taż-żebbuġa sakemm issir trasluċida.
Żid il-weraq tal-karrotta u l-patata mal-basla qlugħ, ħawwad bil-melħ, bżar u noċemuskata (jekk mixtieq) u ħawwad sew.
Ittrasferixxi l-ingredjenti għal trej tal-ħami ħafif biż-żejt taż-żebbuġa. Roxx il-wiċċ bil-ġobon maħkuk.
Aħmi f’forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta’ 180°C u sajjar għal madwar 20-25 minuta jew sakemm il-ġobon ikun idub u l-wiċċ ikun dehbi.
Servi t-torta tal-weraq tal-patata u tal-karrotti bħala platt ewlieni jew akkumpanjament.
Din il-mess hija mod tajjeb ħafna biex tuża l-parti mill-ajru tal-karrotti b'mod fit-togħma u nutrittiv. Tista' tippersonalizza r-riċetta billi żżid ingredjenti oħra bħal ħwawar, ħxejjex aromatiċi jew ħaxix skont il-predisposizzjoni tiegħek. Igawdu l-ikla tiegħek!
Ibda Thread ġdid