IL Tadam Belmont huma varjetà indiġena partikolari ta 'tadam Calabrian minn raħal żgħir fil-Baħar Tirrenu ta' Cosenza, jiġifieri Belmonte Calabro (CS). It-tadam Belmonte għandu żewġ ekotipi speċifiċi: qalb tal-barri u ġgant rożait-tnejn ikkaratterizzati mid-daqs kbir tal-frott u fuq kollox mit-togħma unika u inimitabbli. Fost it-tadam tal-insalata, Belmonte jinsab fil-quċċata tal-firxa u għal din ir-raġuni jitkabbar mhux biss fl-għoljiet tal-Kalabrija, iżda madwar l-Italja, huwa partikolarment apprezzat u mfittex.
Biex jikkultivaw it-tadam Belmonte, il-bdiewa lokali żviluppaw tekniki ta’ kultivazzjoni partikolari matul is-snin, li se nippruvaw nispjegaw f’dan l-artiklu billi niżvelaw is-sigrieti kollha ta’ dan it-tadam straordinarju, uniku fid-dinja.
X'inhuma l-oriġini tat-tadam Belmonte?
L-istorja tat-tadam Belmonte hija kurjuża ħafna, marbuta ma’ art ta’ emigranti u stejjer mgħoddija mill-anzjani lokali. L-aħbar li waslet sal-lum tgħid dwar ċertu Guglielmo Mercurio, abitant tal-frazzjoni S. Barbara tar-raħal żgħir ta’ Kalabrija, li emigra lejn l-Amerika fl-aħħar tas-seklu 19, li reġa’ lura lejn art twelidu wara ftit snin, iġib miegħu ż-żerriegħa ta’ din il-varjetà partikolari ta’ tadam. Dan it-tadam beda jitkabbar fl-inħawi lokali u jidher li wara ftit snin adatta għall-kundizzjonijiet speċifiċi tal-ħamrija u tal-klima biex sar it-tadam mill-isbaħ li baqa’ ħaj sal-lum.
Huwa importanti li titqies l-uniċità tat-territorju tal-muniċipalità Kalabriża ta’ Belmonte u b’mod ġenerali tal-kosta kollha tat-Tirrenja ta’ Cosenza fejn it-tadam imbagħad jinfirex inizjalment. Qed nitkellmu fuq għoljiet li jħarsu lejn il-baħar, li fihom inħolqu terrazzi kbar, protetti wara mill-arja friska tal-muntanji, iżda bil-benefiċċji kollha tal-klima tal-baħar u l-espożizzjoni xemxija tan-Nofsinhar. Klima unika, li ma tistax tiġi injorata jekk verament trid issir taf it-tadam reali Belmonte.
X'inhi l-pjanta tat-tadam Belmonte?
Il-pjanta tat-tadam Belmonte għandha tkabbir "indeterminat" u tista 'faċilment teċċedi 2 m fl-għoli. Il-pjanti, skond il-klima u l-ħin tat-tħawwil, għandhom ċiklu bijoloġiku medju ta '150-170 jum.
Is-sistema ta 'l-għeruq hija tat-tip ta' għeruq tal-vit u tiżviluppa ħafna għeruq laterali. Jista 'jilħaq fond konsiderevoli, 50-60 cm, anke jekk il-biċċa l-kbira tal-għeruq hija kkonċentrata fl-ewwel 30 ċm tal-ħamrija.
Iz-zokk huwa robust, jilħaq 2-3 ċm ħxuna fil-bażi. Għall-ewwel huwa wieqfa, imbagħad decumbent, li jfisser li l-impjant jeħtieġ sistema ta 'appoġġ. Bosta "femminelle" jiżviluppaw fuq iz-zokk, jiġifieri ramifikazzjonijiet laterali, li mbagħad jiddetermina l-intervent partikolari taż-żbir li se naraw aktar tard.
Il-weraq huma rranġati alternattivament fuq iz-zokk, b'erja tal-wiċċ mhux kbira wisq, iżda bħala medja twila 20-30 cm. Għandhom fuljetti singolu pinnate, irregolari, pubescent. Huma fragranti ħafna u sinjuri fiż-żjut essenzjali, li għall-mess tebgħu l-idejn u jħallu l-aħdar klassiku ftit iwaħħal.
Il-weraq tat-tadam Belmonte għandhom il-funzjoni importanti li jipproteġu l-frott kbir minn ħruq mix-xemxgħal din ir-raġuni l-pjanta m'għandha qatt tiġi defoliata.
Fjuri u fjuri
Wara l-formazzjoni tal-ewwel weraq 5-10, tibda l-formazzjoni tal-istadji tal-fjuri, li mbagħad jalternaw fuq iz-zokk kull weraq prinċipali 4-5. Il-fjorituri tal-fjuri jinġarru minn petiole twil u ġeneralment huma ffurmati minn fjuri 7-8. Minħabba d-daqs kbir, ġeneralment il-frott li normalment iwaħħal ma 'kull stadju ta' fjuri huma 4-5.
Il-pollinazzjoni u l-fertilizzazzjoni tal-fjuri hija ta 'tip imħallat, parzjalment il-pjanta hija awto-fertili, parzjalment hija pollinata minn bumblebees, naħal u oħrajn insetti ta’ benefiċċju.
F'xi pjanti tat-tadam Belmonte, isseħħ il-formazzjoni tal- "fjura doppja", jiġifieri l-fużjoni ta '2 fjuri jew aktar. F'dan il-każ jiġu ffurmati frott anormali, ġgant u xi kultant deformat. Dan jikkawża wisq kompetizzjoni kontra fjuri oħra, għalhekk xi bdiewa jippreferu jneħħu manwalment dawn il-fjuri doppji għall-ewwel.
Il-fjoritura ta 'Belmonte hija gradwali, pjuttost imtawla maż-żmien, li ovvjament tippermetti għal perjodu twil ta' ħsad tal-frott.
Frott
Tadam roża ġgant
Il-frott Belmonte huwa berry ta 'dimensjonijiet varjabbli skond l-ekotip li se naraw. Fil-bidu l-kulur huwa aħdar, imbagħad meta jibda l-veraison jidher il-kulur roża tipiku, inizjalment bi sfumaturi ħfief fil-parti apikali. Filwaqt li tipproċedi bil-maturazzjoni, il-kulur roża jestendi għall-frott kollu, u mbagħad isir kważi kompletament aħmar.
Il-ħsad tat-tadam Belmonte għandu jsir qabel il-maturazzjoni sħiħa, meta t-tadam ikun għadu roża, meta jsir aħmar, it-tadam għadu tajjeb, iżda għandu jiġi kkunsmat fi żmien qasir ħafna.
Il-ġilda (epicarp) hija rqiqa ħafna, pjaċevoli għat-togħma, tipproteġi l-polpa (mesocarp) li hija estremament imlaħħam, ratba u kompatta, bi ftit żerriegħa f'forma ta 'diska ġewwa. Il-piż ta '1000 żerriegħa huwa madwar 3-4 g.
Il-qalb tal-barri u l-ġgant roża
Qlub tal-barrin
Hemm żewġ ekotipi ewlenin tat-tadam Belmonte, jiġifieri l-qalb tal-barri u l-ġgant roża.
Il-varjetà tal-qalb tal-barri Belmonte tipproduċi berries kemmxejn asimmetriċi, bi kustilji ftit ħjiel, forma kompatta, fil-bidu roża, iżda mbagħad aktar bi tendenza lejn l-aħmar, daqs għal kull tadam wieħed li jvarja bejn 400 u 800 g. Il-varjetà ġgant ta’ Belmonte, min-naħa l-oħra, għandha dijametru trasversali akbar, kulur roża ċar anke f’maturazzjoni aktar avvanzata, forma aktar ċatta, b’kustilji evidenti. Id-daqs tat-tadam wieħed huwa ħafna akbar, berry wieħed jiżen bħala medja 1-1.5 kg, iżda daqsijiet sa 2 kg jistgħu wkoll jintlaħqu!
X'inhi l-klima ideali għat-tkabbir tat-tadam Belmonte?
Kif issemma, it-territorju ta 'Belmonte huwa għoljiet-kosta, bi klima ħafifa matul is-sena, bi sjuf sħan, iżda mtaffija mill-protezzjoni tal-firxa tal-muntanji.
B'mod ġenerali, il- kultivazzjoni tat-tadam teħtieġ klima sħuna u ħafifa, u Belmonte mhijiex eċċezzjoni għal din ir-regola.
It-temperatura hija l-fattur ewlieni li jaffettwa t-tkabbir, b'limiti speċifiċi. F'temperatura ta '8-10 °C għandha l-hekk imsejħa veġetazzjoni żero, it-temperatura ottimali tal-lejl hija 13-16 °C, dik ta' bi nhar 22-26 °C. Temperaturi 'l fuq minn 35 °C għandhom effett negattiv fuq il-maturazzjoni tal-frott, speċjalment f'żoni totalment fix-xemx.
Ix-xita fil-perjodu Mejju-Ġunju hija favorevoli għall-għelejjel tal-għelieqi miftuħa, anki jekk jistgħu jiffavorixxu d-dehra ta’ mard fungali li għandu jiġi evitat b’mod adegwat.
Is-sħana għolja u persistenti f'Ġunju-Lulju minflok tikkawża ċertu qatra ta' fjuri u għalhekk iffissar tal-frott.
Wara li għamilna dawn il-kunsiderazzjonijiet dovuti, nistgħu ngħidu li t-tadam Belmonte jista’ jitkabbar fir-rebbiegħa-sajf fir-reġjuni Taljani kollha, bl-eċċezzjoni ta’ żoni ta’ muntanji għoljin ħafna kesħin.
Kif u meta tinżergħa t-tadam Belmonte?
Biex tibda l-kultivazzjoni tat-tadam Belmonte huwa possibbli li tibda miż-żrieragħ jew tixtri n-nebbieta fil-mixtla. IL żrieragħ jinstabu faċilment għall-bejgħ fuq ix-xibka, hawn issib għażla.
Ovvjament ix-xiri għandu jsir fl-ewwel kultivazzjoni, allura aħna nagħtuk parir biex aħżen iż-żerriegħa magħmula mit-tadam tiegħek.
Iż-żriegħ Belmonte jista 'jsir f'ħinijiet differenti, bl-użu tal- teknika tas-sodda taż-żerriegħa b'kontenituri tax-xehda. Huwa rakkomandat li tuża ħamrija ħafifa u ta 'kwalità tajba speċifiċi għaż-żriegħ tal-ħaxix.
Żomm iż-żerriegħa f'post xemxi u protett minn kwalunkwe temp ħażin u qtar fit-temperatura, bil-ħamrija niedja sew, iżda qatt mxarrba. Iż-żrieragħ żgħar huma midfuna 1-2 ċm fond.
Fiż-żona tal-produzzjoni, li hija prinċipalment tal-baħar, iż-żrigħ jibda f’Jannar-Frar, filwaqt li f’altitudni ta’ għoljiet isir f’Marzu-April.
Mill-mument taż-żriegħ jieħu madwar 45 jum biex in-nebbieta tkun lesta għat-trapjant.
Kif tipprepara l-ħamrija għal din il-varjetà partikolari?
Il-preparazzjoni tal-art hija l-mument kruċjali għas-suċċess tal-kultivazzjoni tat-tadam Belmonte.
il il-ħamrija ideali għandha tkun ta 'tessut medjufrisk u fond, b'dotazzjoni abbundanti ta 'materja organika, e pH newtrali jew sub-alkalin, bejn 5.5 u 7.9. L-uċuħ tar-raba’ jevita ħamrija li hija wisq ramlija jew, viċeversa, tafal u kompatti.
Il-Belmonte għandu bżonn wieħed kbir fertilizzazzjoni organika li għandha ssir fil-ħin bid-demel matur. L-ideali huwa li d-demel jinfirex mal-art fl-aħħar tax-xitwa, wara ħdim fil-fond, pereżempju wieħed ħamrija taħt il-ħamrijau mbagħad emendaha għall-art bil- hoe bil-mutur jew kultivatur li jdur (jew manwalment b'a tħaffir), madwar 15-il jum qabel iż-żmien mistenni tat-trapjant.
Dawn huma l-indikazzjonijiet ġenerali, imbagħad hemm it-teknika sigrieta pprattikata mill-bdiewa ta 'Belmonte mill-Kalabrija. Fil-prattika, isiru skanalaturi ta 'madwar 50 ċm fond. Dawn ir-radiet jimtlew b'mill-inqas 20-30 ċm ta 'demel matur ħafna u mbagħad miksija b'saff ta' ħamrija li tifforma speċi ta 'sodda. In-nebbieta mbagħad jitħawlu fiċ-ċentru tas-sodda, prattikament fuq id-demel. Dan it-tip ta’ intervent jippermetti li l-wiċċ tar-raba’ jkollu l-elementi nutrittivi kollha disponibbli biex jiffaċċja ċ-ċiklu twil tal-uċuħ tar-raba’. Hawnhekk, madankollu, issib tekniki oħra għall-fertilizzazzjoni tat-tadam.
Kif u meta tħawwel it-tadam Belmonte?
It-trapjant tat-tadam Belmonte ma jvarjax minn Tekniki dehru għat-tħawwil tat-tadam l-ieħor kollu.
F'dak li għandu x'jaqsam mal-ħin, għandu jitqies il-perjodu taż-żriegħ. Fiż-żoni mal-baħar, bi żriegħ bikri, it-trapjant ta 'barra jseħħ diġà fil-bidu ta' Marzu. Fl-għoljiet, normalment wieħed jistenna l-aħħar ta 'April jew il-bidu ta' Mejju. Trapjanti aktar tard huma wkoll possibbli, matul ix-xahar ta 'Ġunju, sal-bidu ta' Lulju, li ovvjament se jagħti ħsad aktar tard li jibda mit-tieni nofs ta 'Awwissu. Żomm f'moħħok li mill-mument tat-trapjant tat-tadam Belmonte jieħu madwar 75 jum biex jagħti l-ewwel frott misjur.
It-tqassim tat-tħawwil għandu jkun kbir, b'ringieli sempliċi, spazjati mill-inqas 1.3-1.5 m minn xulxin. Fuq ir-ringiela, 50-60 cm għandhom jitħallew bejn xitel wieħed u ieħor.
Kemm ilma tagħti t-tadam Belmonte?
It-tadam Giant Calabrian jeħtieġ ukoll li jkun ilma kif suppost. il sistema ta 'irrigazzjoni li tkun preferuta għal dik tat-taqtir, li jippermettilek li tottimizza l-frekwenza, il-kwantità ta 'ilma u tevita l-iskart. L-irrigazzjoni, fin-nuqqas ta 'xita, għandha tkun regolari matul iċ-ċiklu tal-uċuħ tar-raba'. Ikkunsidra medja ta '3-4 tisqija fil-ġimgħa waqt temp sħun. L-ilma għandu preferibbilment jingħata kmieni filgħodu, fil-limitu fis-sigħat ta’ filgħaxija, qatt fis-sigħat sħan tal-ġurnata.
Biex tillimita r-rekwiżiti tal-ilma, il-kultivazzjoni tat-tadam Belmonte tista ' tibbenefika minn saff ta 'mulch naturaligħandhom jitqiegħdu bejn il-pjanti meta jkunu laħqu mill-inqas għoli ta '20-30 ċm.
X'inhuma t-trattamenti ta' kultivazzjoni għal dan it-tip ta' tadam?
il l-ewwel kura wara t-trapjant tat-tadam Belmonte definittivament ibassar l- tbagħbis (ovvjament li għandu jsir qabel mulching). It-tamping isaħħaħ is-sieq tal-pjanta u jistimula l-emissjoni ta 'għeruq aċċidentali fil-parti t'isfel taz-zokk. Imbagħad din l-operazzjoni sservi wkoll biex telimina l-ewwel ħaxix ħażin. Jekk ma tiddeċiedix li tuża mulching, ser ikollok bżonn tipprovdi għal tnaqqija perjodika. Operazzjoni fundamentali ta' kultivazzjoni fuq il-Belmonte hija l-preparazzjoni ta' sistema ta' appoġġ. Hemm diversi possibbiltajiet, inti tista 'fil-fatt orbot it-tadam bis-sistema tal-ispag jew, b’mod aktar klassiku, bl-użu ta’ arbli tal-qastan u marbut b'ħajt tan-najlon. Il-pjanti tat-tadam Belmonte huma vigorużi ħafna u għandhom tkabbir indeterminat, mingħajr appoġġ adegwat dalwaqt jispiċċaw fl-art, bil-problemi kollha konsegwenti.
Kif tiżbara t-tadam Belmonte?
It-tadam Belmonte, biex jikber regolarment u jiżviluppa frott ta 'daqs kbir, jeħtieġ wieħed femminilità regolari. Ir-rimjiet tal-ġenb supernumerarji jitneħħew bil-mudell iċċekkjat, li jippermetti li tiżviluppa zokk wieħed. Bħala medja, 6-7 flower beds jitħallew fuq it-tadam Belmonte. Meta l-pjanta tiżviluppa dan in-numru ta 'antlers, imbagħad tinqata' fil-quċċata biex twaqqaf it-tkabbir vertikali. Dan jippermetti lill-pjanta tikkonċentra l-enerġiji kollha tagħha fuq il-maturazzjoni massima tal-frott tal-għenieqed li fadal 6-7, li jiggarantixxi d-daqs kbir tipiku tal-varjetà.
Kif jiġi evitat il-mard tat-tadam Belmonte?
It-tadam Belmonte huwa soġġett għal mard tipiku tat-tadam, bħal moffa per eżempju. Biex tevitaha, minbarra l-klassiċi interventi bi prodotti bbażati fuq ir-ramtista' tuża b'mod effettiv il- zeolite mikronizzat, trab tal-blat li joħloq patina protettiva fuq il-weraq, u jipprevjeni l-attakk ta 'patoġeni. Normalment il-Belmonte mhix soġġetta għall- taħsir apikalil-importanti huwa li tiżgura fertilizzazzjoni tajba u tisqija regolari.
Fil-kultivazzjoni ta 'serra tagħti attenzjoni għall-preżenza ta' virus tal-weraq kannella, li għaliha l-varjetà hija suxxettibbli. Biex tiġi evitata din il-problema jew dik tal- taħsir tal-għonqhuwa essenzjali li tipprattika adegwatament rotazzjoni tal-għelejjeltevita dejjem tħawwil tadam fl-istess biċċa art għal diversi snin konsekuttivi.
X'inhuma l-parassiti Belmonte?
Bħat-tadam kollu, anke Belmonte mhux ħieles minn attakk parassitiku.
Hawnhekk hawn lista, b'għarfien relatat, dwar l-aktar pesti komuni għall-uċuħ tar-raba':
- libsa tat-tadam assoluta;
- tadam bil-lejl;
- bugs ħodor;
- dudu tal-brimba ħamra;
- afidi;
- whitefly;
- trips.
Karatteristiċi organolettiċi u użi fil-kċina
It-tadam Belmonte, kemm jekk qalb ox jew ġgant roża, huwa t-tadam tal-insalata per eċċellenza. Ta 'ħlewwa infinita, kompatta, iżda fl-istess ħin ratba u mmerraq, jippresta ruħu għal kull tip ta' preparazzjoni prima.
Ir-riċetta klassika titlob li tinqata’ fi flieli kbar, 2-3 ċm ħoxnin, tpoġġiha fuq platt ċatt sabiħ u tarrikkixxiha b’żejt taż-żebbuġa extra verġni, basla Tropea ħamra, oregano u ħabaq. Is-sensazzjoni hija dik li tiekol slice laħam, imma fil-verità hija tadam mill-isbaħ.
Jekk imbagħad tpoġġi biċċa sabiħa ta’ mozzarella tal-buflu fuqha, hija l-mewt tiegħu. Sempliċi ħafna fil-prattika, jista 'jiġi mduq għal dak li huwa l-essenza naturali tiegħu.
Jekk jiġri li tagħżel tadam misjur żejjed fuq il-pjanti, marret ftit aktar, aħmar sabiħ u misjur, tista 'wkoll taħseb dwar jibdilhom fil-passat. Iz-zalza homemade bit-tadam Belmonte għandha ħlewwa unika, nektar tant tajjeb li kważi se jiddispjaċik li tiekolha, hija tant prezzjuża, biex tħawwad biss l-aqwa platti tiegħek. Li tara hu li temmen.
Ibda Thread ġdid