il sponge kejk hija probabbilment l-aktar preparazzjoni tal-għaġina mwettqa, għaliex hija perfetta daqs bażi għal ħafna riċetti oħra: l-użi tiegħu huma kważi infiniti u r-riżultat huwa dejjem Delicious. Minbarra l-verżjoni klassika, magħmula sempliċement bil-bajd, zokkor, dqiq u ħwawar, hemm ukoll il- Sponge kejk tal-kawkaw. Aħna ta’ Burrofuso noffrulek riċetta ta’ malajr u faċli biex tagħmel fiha 35 minuta bissli jippermettilek tipprepara disk ta 'sponge cake tal-kawkaw b'konsistenza kompatta, ideali biex timla bi kremi strutturati, ġelat magħmul id-dar jew mixtrija, biex toħloq ħafna preparazzjonijiet differenti. Huwa wkoll eċċellenti li titgawda b'tazza sempliċi ta 'ħalib sħun! Għal dan sponge cake tal-kawkaw mhux se jkun hemm bżonn li tuża ħmira, minħabba li l-abjad tal-bajd u l-isfar se jkunu bit-tarjola separatament maz-zokkor, li jippermettu li l-għaġina tkun arja b'mod naturali u minfuħa. Il-preżenza ta 'ammont żgħir ta' butir se tagħmel tiegħek sponge cake artab u fluffy.

Preparazzjoni

1

Ifred l-isfar mill-abjad, twarrab iż-żewġ bojod żejjed u erġa’ tużahom għal riċetti oħra. Dewweb il-butir billi tgħaddih għal 30 sekonda fil-microwave, jew ġo kazzola fuq nar baxx ħafna.

2

Ferra l-abjad tal-bajd fi skutella u whisk b’whisk elettriku jew mixer planetarju b’veloċità medja, żid iz-zokkor ftit ftit u żżid il-veloċità għall-massimu. Ir-riżultat għandu jkun kompost borra tleqq ħafna.

3

Żid gradwalment l-isfar tal-bajd fl-iskutella b’whisk elettriku jew mixer planetarju li jkun għadu għaddej u ħawwad kollox flimkien. Ir-riżultat għandu jkun taħlita lixxa u għandu jqattar ftit mill-whisk.

4

Għarbel id-dqiq bil-lamtu u, separatament, il-kawkaw. Imbagħad żid it-tliet dqiq u erġa’ għarbelhom, u żżommhom fil-ġenb.

5

Ferra parti mit-taħlita tal-bajd u zokkor ġo skutella u żid nofs id-doża tad-dqiq.

6

Ħallat bi spatula, imbagħad inkorpora t-tieni parti tat-taħlita tal-bajd bit-tarjola maz-zokkor.

7

Żid it-tieni nofs tad-dqiq u ħawwad bil-mod minn isfel għal fuq, biex ma tiżżarmax it-taħlita.

8

Ferra’ wkoll il-butir imdewweb, issa fietel, u ħallat mal-ispatula sakemm ikun inkorporat kompletament.

9

Grim u dqiq ħafif taġen springform ta’ 18 cm u ferra’ t-taħlita ġewwa.

10

Aħmi f'forn statiku imsaħħan minn qabel f'180° għal 15-il minuta. It-truf għandhom joħorġu ftit mit-taġen.

11

Ladarba msajjar, oħroġ mill-forn u ħalliha tiksaħ kompletament qabel tneħħiha mit-taġen. Aqta’ bin-nofs b’sikkina twila u uża l-isponge cake bħala bażi għal preparazzjonijiet oħra.

Pariri u pariri

Dan l-isponge kejk tal-kawkaw pjuttost kompatt huwa ideali biex isiru kejkijiet f'saffiimżejjen bil-krema, krema tal-butir jew pejst taz-zokkor.

Qatt tiftaħ il-forn qabel it-tmiem tat-tisjir. Wara 15-il minuta kompli b'test toothpick.

L-użu tal-mixer tal-istand mhuwiex essenzjali, għalkemm jissimplifika ħafna l-operazzjoni. Tista 'wkoll tuża beaters elettriċi, sakemm jilħqu veloċità pjuttost għolja.

Il-bajd biex tipprepara l-isponge kejk irid ikun f'temperatura tal-kamra, għalhekk nagħtuk parir biex tħallihom barra mill-friġġ mill-inqas 4-5 sigħat qabel ma tgħaqqadhom.

Jekk trid tagħmel kejkijiet kwadri tista’ tuża taġen kwadru 18×18cm jew 15×15cm.

It-trab tal-ħami m'għandux jintuża fil-preparazzjoni tas-sponge cake iżda, jekk tħossok inċert dwar is-suċċess, aħna nagħtuk parir biex żid 1 kuċċarina mad-dqiq qabel ma tgħarbilhom.

Tista 'żżid mal-abjad tal-bajd Niskata melħgħalhekk se jinġabru aktar faċilment u l-kejk ikun aktar bilanċjat.

Ferra t-taħlita tal-cacoa sponge cake fit-taġen billi tagħmel movimenti ċirkolari, sabiex titferra l-ewwel fuq il-ġnub u mbagħad fiċ-ċentru. B'dan il-mod inti tevita l-formazzjoni tal-"Mound” fiċ-ċentru tal-kejk.

ħażna

Tista 'żżomm l-isponge cake tal-kawkaw imgeżwer f'cling film għal 4-5 jiemf'post frisk u niexef.

Tista’ tiffriżah imgeżwer f’film li jwaħħal sa xahar.