M'hemmx Milied mingħajr Rococo. Dan id-delight tradizzjonali huwa marbut b'mod inseparabbli mal-vaganzi tal-Milied u huwa indispensabbli fuq l-imwejjed tal-familji Naplitani kollha. Rococos huma allat gallettini f'forma ta' donut magħmulin bid-dqiq, lewż, zokkor u gun, jew taħlita ta’ ħwawar li r-riħa tagħhom mill-ewwel iġġib lura għas-sħana tal-vaganzi, għall-ikliet tal-familja, għad-dar li tinten ta’ kannella u qronfol. Roccocò, skont it-tradizzjoni, huma iebsa ħafna u hija drawwa li jitniżżluhom bil-mod, forsi jixxarrbuhom inbid ħelu bħal Vinsanto jew Passito, imma issa tista ssibhom ukoll fil- forma ratbaferm aktar aċċessibbli għal kulħadd. Is-sigriet huwa fit-tisjir, li se jiddetermina l-ebusija ta 'Rococo. Flimkien ma' l-istruffoli u l-mustacciuoli, ir-roccocò verament ikun dak l-aħħar touch biex il-mejda tiegħek tal-Milied tkun perfetta.

PREPARAZZJONI

1

Itħan 100 g lewż ġo mixer sakemm ikunu kważi dqiq. Żomm fil-ġenb it-30 g l-oħra ta’ lewż. Sadanittant, aqta’ ċ-ċitron u l-larinġ konfettura f’kubi żgħar.

2

Fi skutella, ferra d-dqiq mgħarbula, zokkor, lewż mitħun, ammonja għall-ħelu, frott konfettura mqatta, pisto u qoxra tal-larinġ maħkuka.

3

Żid l-ilma u ħawwad l-ewwel bi spatula, imbagħad bl-idejn, sakemm tikseb taħlita omoġenja.

4

Aqsam l-għaġina f'għaxar partijiet indaqs ta' madwar 80 g kull waħda. Ifforma xi stikek u irromblahom biex b’hekk toħloq doughnuts.

5

Ħalli trej tal-ħami bil-karta tal-ħami u poġġi d-donuts madwar 2 ċm 'il bogħod minn xulxin. Fi skutella żgħira, ħabbat il-bajda u mbagħad aħsel fuq wiċċ id-donuts, imbagħad poġġi l-lewż sħiħ li jkun fadal fuq nett.

6

Aħmi f'forn statiku imsaħħan minn qabel f'180° għal 20 minuta. Oħroġhom u ħallihom jiksħu kompletament.

ħażna

Rococò jista’ jinżamm għal xahar, mgħotti b’ċarruta nadifa f’post frisk u niexef, jew f’kaxxa tal-landa. Mhux rakkomandat li jiġu ffriżati.

Pariri u pariri

Din ir-riċetta titlob tisjir li jħalli r-roccocò artab. Jekk, min-naħa l-oħra, trid tikseb ir-rokkok iebes klassiku, biex tittajjar bil-mod, aħmi fi 180° għal 20 minuta, imbagħad baxxi t-temperatura għal 150° u ħallihom issajjar 15-il minuta oħra. Ħallihom jiksħu kompletament qabel tikkunsmahom.

il pistola huwa taħlita ta 'ħwawar użat speċifikament għal dan it-tip ta’ preparazzjoni. Normalment jinstab fil-ħwienet taċ-ċikkulata, tal-ħelu u tal-konfettura, jew minn fornituri tal-għaġina. Jekk ma tistax issibha, ħallat biss 12 g ta 'kannella, 2 g ta' noċemuskata, 2 g ta 'qronfol trab, 2 g ta' trab tal-ħlewwa, 2 g ta 'bżar.

storja

Roccocò għandhom storja antika ħafna: twieldu fl-1320 fl- Kunvent Rjali tal-Madalena ta’ Napli, fejn is-sorijiet ivvintaw din ix-xorta ta’ donut iebsa u mħawra jsejħulha “roccocò”, mill-Franċiż “rocaille”, l-isem li kien jindika dekorazzjonijiet simili għall-qxur. Tradizzjonalment, roccocò jitħejja fit-8 ta’ Diċembru u jittiekel matul il-vaganzi kollha tal-Milied.