IL Fletti tal-bream huma dixx sempliċi imma fit-togħma: f’inqas minn 5 minuti jkollok fletti rotob u niedja perfetti biex jiġu servuti bl-abjad biż-żejt, lumi u tursin. Tista' takkumpanja dan id-dixx ma' chard moqli, ross abjad Basmati jew ma' patata moħmija klassika u dejjiema. Għal min iħobb il-ħut, noffrulek il-Sarata tal-melħħafifa u malajr biex tipprepara jew waħda tajba ħafna L-ispnott moħmi fil-fojl bit-tadam taċ-ċirasa. L-oura hija waħda mill-aqwa ħut: it-togħma tagħha hija delikata u l-kwalità tal-laħam tagħha hija eċċellenti. Insomma, riċetta sana u delikata, perfetta għal min ma jħobbx ħut b’togħma qawwija wisq. Hawn kif issajjar fletti tal-breat bir-riċetta sempliċi tagħna.

Preparazzjoni

1

Ħu l-fletti tal-bradu u ċċekkja l-indafa tagħhom: bl-għajnuna ta 'pinzetti tal-kċina, neħħi kwalunkwe għadam u qaxxar il-ġilda tagħhom.

2

Agħsel in-naħa tal-ġilda tal-ħuta biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni.

3

Poġġi l-fletti f’taġen ftit imsaħħan; sajjar il-ħut fuq sħana medja għal madwar 5 minuti, mimdud fuq in-naħa tal-ġilda, u għattih bl-għatu.

4

Sadanittant, ħu t-tursin, aħslu taħt ilma ġieri u nixxfu; imbagħad aqtagħha bl-għajnuna tan-nofs tan-nofs.

5

Ħu l-meraq tal-lumi bi juicer u ffiltrah bi colander.

6

Fi skutella żgħira, għaqqad it-tursin imqatta’, żejt extra verġni taż-żebbuġa, meraq tal-lumi u niskata melħ fin.

7

F'dan il-punt, iċċekkja t-tisjir tal-fletti: meta l-laħam ikun sar abjad, il-bream tkun lesta.

8

Itfi n-nar u ipprepara platt tas-servizz biex fuqu tpoġġi l-ħut imsajjar.

9

Irranġa ftit miż-zalza ppreparata qabel fuq il-bażi tad-dixx.

10

Poġġi l-ħuta fuq il-platt u aħsel bi ftit aktar zalza tat-tursin qabel ma sservi sħun.

aċċessorji

• Pinzetta tal-kċina
• Fishscale
• Pinzell tal-kċina
• Borma bl-għatu
• Qamar qamar
• Juicer
• collanders
• Platter

Għajnuniet u tricks

• Nissuġġerixxu li tuża għatu tal-ħġieġ biex tkun tista’ tiċċekkja t-tisjir tal-ħut mingħajr ma jkollok għalfejn tneħħih.
• Ipprova alternattiva delizzjuża billi żżid ftit imgħaref zalza tat-tadam u żebbuġ aħdar waqt it-tisjir u jkollok Fletti tal-bream super fit-togħma.
• Tarmix fdalijiet tal-ħut: uża r-ras u l-għadam biex tipprepara stokk tal-ħut exquisite, utli f'ħafna preparazzjonijiet bħal risotto.
• Il-breat trid tkun imsajra min-naħa tal-ġilda, b'dan il-mod il-flett ma jiċkienx.

ħażna

Il-fletti tal-bream jistgħu jinħażnu fil-friġġ, magħluqa b'film li jwaħħal jew ġewwa borża tal-friża, għal massimu ta’ jum 1/2.