Biex tiekol burgers tal-ħaxix mhix prerogattiva ta’ dawk li jsegwu dieta veġetarjana, anzi! Il-burgers tal-ħxejjex huma alternattiva eċċellenti kemm biex jitnaqqas il-laħam kif ukoll biex tinstab soluzzjoni aktar sostenibbli, kif ukoll biex jintegraw aħjar il-ħaxix, speċjalment il-brokkoli, xi drabi mhux maħbub kemm mit-tfal kif ukoll mill-adulti minħabba t-togħma u r-riħa qawwija tagħhom. Ipprepara d-dar il-brokkoli u l-burgers tal-patata hija operazzjoni verament sempliċi, li teħtieġ ftit ingredjenti u b'saħħithom. Tista' sservi brokkoli u burgers tal-patata bħala t-tieni korsma’ side dish ta’ ħaxix grilled jew moqli f’taġen bħal qargħa bżar immarinat jew bżar moħmi.

Preparazzjoni

1

Poġġi l-patata ġo borma b’ġnub għoljin u imla bl-ilma sakemm tkun mgħottija għal kollox. Ixgħel il-fjamma u ħallihom issajjar għal 40 minuta mit-togħlija. Sadanittant, naddaf il-brokkoli u neħħi r-rosettes.

2

Qaxxar iz-zokk u aqtagħha f’biċċiet żgħar, imbagħad aħsilha b’ħafna ilma frisk.

3

Għalli l-brokkoli f'ilma jagħli għal madwar għaxar minuti. Trid tkun kapaċi ttaqqabha faċilment b'furketta. Ladarba msajjar, ixxotta u ħallih jiksaħ.

4

Ixxotta l-patata, neħħi l-qoxra u għaffeġha bil-patata masher meta tkun għadha sħuna. Maxx ukoll il-brokkoli, naqqasha għal puree u żidha mal-patata.

5

Żid Parmesan maħkuk, melħ, abjad tal-bajd u tewm, imbagħad erġa ħawwad.

6

Ifforma l-burgers billi tieħu porzjon ta’ għaġina ta’ madwar 150 g.

7

Irrombla l-burgers fil-frak tal-ħobż u poġġihom fuq baking sheet miksija bil-karta parċmina.

8

Żejt kull burger b'kuċċarina żejt u sajjar f'forn fann imsaħħan minn qabel f'180° għal 40 minuta jew sakemm ikun kannella dehbi.

Pariri u pariri

Burgers veggie huma wkoll eċċellenti sħun.

Jistgħu jingħataw togħma bil-ħwawar tal-għażla tiegħek, bħall-curry, jew ħxejjex aromatiċi bħal klin imqatta’ fin jew trab jew bis-sagħtar frisk. Eċċellenti wkoll bil-qoxra maħkuka tal-frott taċ-ċitru.

Tista 'tissostitwixxi l-brokkoli ma' ħxejjex oħra: uża, pereżempju, zucchini jew karrotti!

Żid kwalunkwe żerriegħa li tixtieq, bħal ġulġlien jew żerriegħa tal-qara ħamra, biex tagħmel il-burger saħansitra aktar fit-togħma u nutrizzjoni.

ħażna

Tista 'żżomm il-burgers veggie fil-friġġ, miksija bil-plastik, għal 2-3 jiem.

Jistgħu jiġu ffriżati billi teħodhom mill-forn f’nofs it-tisjir, tħallihom jiksħu u tpoġġihom fil-friża. Imbagħad ikunu lesti aħmi fil-forn f'180° sakemm kannella dehbi.