il ħjar (cucumis sativus) hija pjanta li tappartjeni għall-familja ta' kukurbitaceae. Ovvjament, it-terminu jidentifika wkoll il-frott, li huwa wieħed mill- l-aktar ħaxix maħbub u kkultivat assolutament, kemm professjonalment kif ukoll fil-ġonna tad-dar.
Huwa ġnien tal-ħaxix oriġinarjament mill-Indja, iżda llum mifrux mad-dinja kollha. Il-ħjar ġeneralment jitqies biss għall-aspetti nutrittivi interessanti tagħhom, li huwa rikk fl-ilma, fibra u vitamini, iżda baxx f'kaloriji. Madankollu, mhux kulħadd jaf li dan il-frott għandu proprjetajiet ta 'benefiċċju għall-ġisem u għall-kura tal-ġilda, tant li huwa użat ħafna fil-kożmetiċi.
F'dan l-artikolu, wara li rajna l-karatteristiċi botaniċi tal-pjanta, niskopru l-proprjetajiet u l-użi tal-frott frisk.
Ismijiet reġjonali tal-ħjar
Li juru t-tradizzjoni kbira tal-ħjar fl-agrikoltura Taljana, hawn serje ta 'ismijiet reġjonali li bihom hija magħrufa din il-ħaxix importanti: sitrullo u cugoemau fil-Ligurja, cocumer fil-Piemonte, koekoemer fil-Lombardija, zedron u ħjar fl-Emilia, zerumolo u cogumero fil-Veneto, citriuolo u treciolo fit-Toskana, melangula fl-Abruzzo, ċitrulo fil-Kampanja, aħdar fil-Puglia, citrulu Fil-Kalabrija, citrulo virdi fi Sqallija, cuggumera f’Sardinja.
Deskrizzjoni tal-pjanta tal-ħjar
Hemm cucumis sativus hija pjanta erbaċeja b'ċiklu annwali. Għandha sistema ta 'għeruq ftit estiża, iżda b'saħħitha biżżejjed biex tagħti ħajja lil zkuk twal. Dawn huma ramifikati, b'sezzjoni kwadrangulari, vojta minn ġewwa u miksija b'xagħar bristly u rqiq. Anke diversi metri twal, fin-natura qed jitkaxkru mal-art jew jitilgħu fuq stivi improvizzati (pjanti, siġar, ħitan, eċċ.). Fil-kultivazzjoni dan il-vizzju tat-tixbit jiġi sfruttat biex il-pjanti jikbru vertikalment, ġeneralment fuq ix-xbieki ta 'appoġġ xierqa.
Weraq
Il-weraq jiddaħħlu alternattivament tul iz-zokk u fuq in-naħa opposta għandhom a Cirrus, jiġifieri filament pjuttost tenacious li jdur madwar l-appoġġi li jiġi f'kuntatt magħhom. Il-weraq tal-ħjar għandhom petiole twil, huma palmate-lobed, jiġifieri maqsuma f'ħames jew seba 'lobi, li minnhom dak ċentrali huwa dejjem akbar mill-oħrajn. Il-wiċċ tal-weraq huwa mhux maħdum minħabba l-preżenza ta 'xagħar iebes u tingiż. Dan għandu jitqies meta jinħasad il-frott: huwa aħjar li tuża ħwejjeġ protettivi, sabiex tevita ħakk u ħmura tedjanti.
Il-kulur huwa aħdar skur fil-paġna ta 'fuq, eħfef fil-qiegħ.
fjuri
Fjura u cirrus
Il-ħjar huwa pjanta monoika, li fiha fjuri kemm maskili kif ukoll femminili fl-istess ħin. It-tnejn jiddaħħlu fl-axil tal-weraq. L-irġiel huma miġbura f'qatet ta 'elementi 3-5 u għandhom pedunkulu twil. In-nisa huma solitarji jew, xi kultant, imqabbda fuq pedunkulu qasir. Il-kaliċi huwa bil-qawwi tax-xagħar u mitmum b'ħames snien irqaq u li jaqtgħu. Il-korollja hija ta’ kulur isfar u hija maqsuma f’ħames segmenti.
Il-pollinazzjoni hija preferibbilment operata minn naħal u bumblebees, li jittrasferixxu l-polline mill-fjura maskili għal dik femminili li tipproduċi l-frott.
Frott
Il-ħjar, maħsub bħala ħaxix, għandu forma u dehra varjabbli. Fil-fatt hemm ħjar qasir, medju u tawwali, anke bil-metru. Il-wiċċ tal-qoxra huwa xi ftit jew wisq miksi b'tuberkuli tax-xewk, filwaqt li l-kulur ivarja minn aħdar ċar għal aħdar skur. Dawn il-karatteristiċi kollha jiddependu fuq il-varjetà speċifika.
Meta misjur għal kollox, il-ħjar jintefħu u l-ġilda ssir isfar. Il-qoxra hija tajba għall-ikel, ovvjament jekk il-ħjar jitkabbar b'mod organiku.
Il-polpa tal-frott fiha ż-żrieragħ, numerużi, tawwalin u kkompressati.
Kif tagħżel ħjar mill-grocer
Il-ħjar jinħasad meta jkun għadu immaturi, jiġifieri meta l-ġilda tkun ħadra, tleqq u soda. Fuq l-impjant huwa meħtieġ li tkun fil-pront u regolari fil-ħsad, tevita li l-frott jikber u jsir isfar.
Fis-supermarket, min-naħa l-oħra, huwa meħtieġ li jiġi evalwat kemm ilu maħsud il-frott. Jekk ninnotaw il-kulur matt u n-nisġa ratba aktar milli iebsa, huwa aħjar li jonqsu mix-xiri, dan ifisser li huma qodma.
Aspetti nutrittivi u ingredjenti attivi tal-ħjar
Il-ħjar huwa ħaxix li fih il-konsum ta 'kaloriji huwa prattikament assenti, bħala medja fih biss 13 kcal għal kull 100 g ta' prodott. Dan il-fatt diġà jgħidilna li huwa perfett għal nies li jsegwu dieta baxxa fil-kaloriji. Huwa wkoll għani fl-ilma (sa 96%) u baxx ta 'karboidrati fil-forma ta' fibra (2%).
Huwa sors tajjeb ta 'melħ minerali, bħal potassju, kalċju, fosfru, sodju, jodju, manjesju, ħadid, ram u manganiż.
F'livell ta 'vitamina, il-preżenza ta' vitamina Ċ (11 mg għal kull 100 g) u vitamina K hija tajba, iżda kkonċentrata fil-qoxra.
Elementi attivi oħra preżenti huma: thiamine, vitamina B6, folate, aċidu pantoteniku, aċidu tartariku, aċidu caffeic, aċidi amminiċi, fitosteroli, cucurbitacins, silikon.
Proprjetajiet, użi tal-ikel u għall-benessri
Mill-elementi ta 'hawn fuq joħorġu ħafna benefiċċji tal-ħjar. Fost tiegħu proprjetajiet mediċinali għandna dawk: dijuretiku, purifikazzjoni, vermifuge, anti-infjammatorji, iġjeniċi, emollient, kontra l-ħakk. Ittejjeb ukoll il- funzjonijiet antiossidanti f’suġġetti anzjani.
Għandu wkoll proprjetajiet differenti skont il-parti li tintuża. Pereżempju, fi żminijiet antiki ż-żrieragħ kienu vermifuge effettiv kontra t-tapeworms. Il-ħaxix, li normalment jittiekel frisk, għandu proprjetajiet dijuretiċi eċċellenti u huwa tajjeb għall-fwied, minħabba l-kapaċitajiet ta 'purifikazzjoni u iġjeniċi tiegħu, li jistgħu jiġu sfruttati b'mod utli billi tixrob il-meraq direttament jew tiekol fl-insalati, speċjalment fis-sajf.
Jista 'jintuża f'riċetti differenti u, wara t-tisjir, huwa rakkomandat li ttaffi d-deni, irritazzjoni intestinali, avvelenament mill-ikel, kolika u ġebel.
Il-kontra-indikazzjonijiet tal-ħjar
Għandu jingħad li mhux kulħadd jiddiġerixxi ħjar, speċjalment iż-żrieragħ u l-qoxra. Biex tittejjeb id-diġestibbiltà tal-ħaxix, għal suġġetti intolleranti huwa rakkomandabbli li titneħħa l-qoxra, aqta 'l-ħjar fi flieli klassiċi, melħ ħafif u ħalliha tixxotta għal madwar tletin minuta.
B'mod ġenerali, abbuż fil-konsum jista 'jikkawża nefħa u gass.
Effett sekondarju ieħor ta 'dan il-frott jikkonċerna l-kapaċità tiegħu li tnaqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm. Dan, fil-fatt, jista 'jwassal għal tnaqqis eċċessiv tal-glukożju f'suġġetti dijabetiċi, għalhekk f'dawn il-każijiet, ikun tajjeb li tissorvelja bir-reqqa z-zokkor fid-demm. L-istess jgħodd għal dawk li qed jippjanaw operazzjoni.
Uża kożmetiċi
Użu ieħor sigur tal-ħjar huwa fil-kożmetiċi. F'dan is-sens ġie definit bħala a superfood tal-ġilda. Il-polpa ta 'dan il-frott għandha fil-fatt il-kapaċità li tħaffef il-ġilda, tiddekonġestha, idratha. Dan għaliex il-fermentazzjoni mwettqa minn batterji lattiċi tnaqqas il-kontenut taz-zokkor, li jiġi kkonvertit f'aċidu lattiku. Dan ta 'l-aħħar għandu proprjetajiet ta' tqaxxir, li jippromwovu t-tiġdid tal-ġilda, li jagħtu luminożità, intoppi u uniformità.
Allura l-polpa jew il-meraq jistgħu jiġu applikati fuq il-ġilda tal-wiċċ u l-ġisem, jippreparaw maskri jew kompressi. Dawn se jkunu utli biex irattab, dekonġestjonat, moisturize, soothe ġilda xotta jew faċilment irritabbli.
Trattamenti kosmetiċi ppreparati bil-ħjar jgħinu wkoll biex inaqqsu t-tnixxija tas-sebum. Huwa rakkomandat li t-trattament jinżamm fuq il-ġilda għal mill-inqas 15-il minuta.
Ibda Thread ġdid