L-għaġin tas-salamun kien wieħed mill-platti favoriti tiegħi għal kemm niftakar. Ġejt lura mill-iskola malli smajt “illum għall-ikel hemm għaġin bis-salamun” għalija mill-ewwel sar jum ta’ festa. Issa li kiber u nista’ nippreparaha kull meta nħossni, awtomatikament issir il-ġurnata tiegħi ta’ ċelebrazzjoni, fejn nista’ npatti lili nnifsi b’ewwel platt li nadura assolutament. F’dan id-dixx użajt; krema bla lattosju għal ommi intolleranti (għal min hu kurjuż, ħallat biss 100 ml ħalib ma 200 ml żejt tal-ġirasol u niskata melħ bi blender) u nassigurakom li peress li skoprejt kif nippreparaha fi dar f'inqas minn minuta m'għadniex nuża dak ippakkjat. Ipprepara dan il-platt kremuż u fit-togħma lilek innifsek, forsi anke għal dawk li tħobb.

Preparazzjoni

1

F’taġen, ismar il-basla maqtugħa f’kubi żgħar biż-żejt.

2

Imbagħad żid is-salamun fi strixxi, ħallihom togħma fuq sħana medja

3

U fl-aħħar il-krema tat-tisjir, waqt li tħawwad. Sajjar għal ftit minuti fuq nar medju-baxx.

4

Sajjar l-għaġin fl-ilma mielaħ, ixxotta u żidu maz-zalza. Ħalliha titfa’ fuq fjamma għolja, aġġusta għall-grad ta’ krema li tippreferi u fl-aħħar isservi.