Hemm krema tal-butir taċ-ċikkulata hija preparazzjoni delizzjuża, adattata biex timla kejkijiet, gallettini, cupcakes u pasti żgħar. Riċetta li ġejja direttament mill-ħwienet tal-għaġina Amerikani u li tagħti lilha nnifisha għal ħafna użi, anke biex tinħela mill-kuċċarina! It-togħma lixxa, krema u ħafifa bħala sħaba, dik il-kawkaw morr u t-togħma taċ-ċikkulata se tagħmel din il-krema waħda mill-gluttony favorit tiegħek. Iż-żieda tal- kawkaw morr, meta mqabbla mar-riċetta klassika, ittaffi l-ħlewwa eċċessiva u tagħtik krema bilanċjata u fit-togħma. Il-krema tal-butir taċ-ċikkulata tintuża partikolarment fl-Ungerija, fejn ġiet adottata bħala ingredjent ewlieni tad-Dobos Cake (link interna, riċetta)!

Preparazzjoni

1

Qatta’ ċ-ċikkulata skura b’sikkina jew in-nofs tan-nofs fuq bord tat-tqattigħ tal-injam.

2

Ferra ċ-ċikkulata mqatta’ ġo skutella tal-ħġieġ jew tal-azzar.

3

Poġġi borma ilma fuq nar qawwi u poġġi l-iskutella fuqha biex idub iċ-ċikkulata ġo bain-marie. Ħallat iċ-ċikkulata ma' leccapentola jew mgħarfa tal-injam sakemm idub kompletament. Se tieħu madwar 5 minuti.

4

Ħalli ċ-ċikkulata tiksaħ.

5

F'kazzola b'qiegħ oħxon żid 200 g ilma u 600 g zokkor, ixgħel il-fjamma fuq nar baxx u ħawwad kultant b'kuċċarina.

6

Meta iz-zokkor jinħall kompletament fl-ilma, għolli ftit in-nar u wassal il-ġulepp għal temperatura ta '121 °, billi tuża termometru tat-tisjir.

7

Sadanittant, ferra l-isfar tal-bajd fi skutella: tista’ tuża l-mixer planetarju jew il-whisk elettriku. Immontahom b'veloċità medja. (

8

Hekk kif il-ġulepp taz-zokkor jilħaq 121 °, neħħih mis-sħana u ferragħ bil-mod fil-mixer fl-azzjoni. Kompli aħdem it-taħlita sakemm tkun fluffy u bit-tarjola sew.

9

Aqta’ l-fażola tal-vanilla u neħħi ż-żerriegħa b’sikkina jew kuċċarina.

10

Fi skutella, għaqqad il-butir f'kubi f'temperatura tal-kamra u ż-żerriegħa tal-vanilla. Bi spatula, aħdem it-taħlita sakemm ikollok krema lixxa.

11

Opera l-mixer planetarju b’veloċità medja u żid, tablespoon kull darba, il-butir u l-krema tal-vanilla mat-taħlita tal-bajd u zokkor li issa mkessħa, ħallat l-ingredjenti sakemm tinkiseb taħlita krema.

12

Ferra ċ-ċikkulata mdewba qabel fit-taħlita u ħawwad

13

Għarbel it-trab tal-kawkaw u żidu mat-taħlita, ħawwad b'kuċċarina tal-injam.

14

Ħawwad sakemm kollox ikun magħqud. Il-krema tal-butir taċ-ċikkulata tiegħek hija lesta!

aċċessorji

• Termometru tal-kċina
• Sikkina
• Bord tat-tqattigħ tal-injam
• Skutella tal-ħġieġ
• pot
• Leccapentola
• Whisks planetarji jew elettriċi

Suġġerimenti u ħjiel

Jekk inti passjonat dwar pasta taz-zokkortista’ tuża l-butircream taċ-ċikkulata bħala bażi u mbagħad ittella’ l-għaġina, sabiex taderixxi sew mad-deżerta u r-riżultat ikun saħansitra aktar Delicious!

Ladarba tkun lesta, żomm il-krema tal-butir taċ-ċikkulata fil-friġġ jew f'post frisk: f'kuntatt ma 'sorsi tas-sħana tkun idub, u titlef il-konsistenza kollha tagħha. Il-krema tista 'tintuża fi żmien 2 ijiem mill-preparazzjonimaħżun mgħotti b'folja ta 'cling film jew f'kontenitur mitbuq.

L-ammont ta 'ċikkulata jista' jiġi varjat skond il-volontà: żid jekk tippreferi togħma aktar qawwija, żid inqas jekk tippreferi togħma aktar delikata.

storja

Il-krema tal-butir twieldet fl-Istati Uniti u hija waħda mill-bażijiet tal-għaġina Amerikana, prinċipalment użata biex iżejnu cupcakes, donuts jew brownies, iżda wkoll biex jinbnew il-kejkijiet super xenografiċi enormi tipiċi tal-Istati Uniti.