il fritti tat-tuffieħ huma riċetta delizzjuża u sempliċi ħafna biex tipprepara għal snack jew għal kolazzjon differenti mis-soltu: hija sempliċement kwistjoni ta' tuffieħ imqaxxarbil-qalba u maqtugħa fi flieli rqaq, mgħaddsa fi a batter delikat ibbażat fuq ħalib, bajd, dqiq u trab tal-ħami, imbagħad moqli u mgħoddi f’taħlita ta’ zokkor granulat u kannella biex tingħata togħma. Il-preparazzjoni hija sempliċi u veloċi u nassigurakom li wieħed iwassal għall-ieħor! Fritters tat-tuffieħ probabbilment joriġinaw fi Tirol tan-Nofsinhar, żona tassew għanja fil-ġonna tat-tuffieħ u fejn ħafna riċetti bbażati fuq it-tuffieħ huma mifruxa. Madankollu, il-fritters tat-tuffieħ issa huma parti mit-tradizzjoni Taljana u huma ppreparati kullimkien. Jekk tħobb id-deżerti magħmula bit-tuffieħ minn Trentino Alto Adige, ipprova wkoll l-Apple Strudel!

Preparazzjoni

1

Biex tipprepara l-fritters tat-tuffieħ, ibda billi tagħmel il-batter. Ħabbat il-bajd sħiħ fi skutella bl-għajnuna ta’ furketta.

2

Żid ukoll il-ħalib, il-melħ fin u dqiq mgħarbula.

3

Għarbel it-trab tal-ħami fl-iskutella u ħallat b'whisk tal-idejn sakemm tikseb taħlita lixxa mingħajr ċapep. Warrabha, miksija b'cling film.

4

Agħfas il-meraq tal-lumi, li jgħin biex jipprevjeni l-flieli tat-tuffieħ milli jissuwed. Issa ibda tqaxxar it-tuffieħ b'apparat li jqaxxar il-patata, neħħi l-qoxra kollha mit-tuffieħ kollu.

5

Neħħi l-qoxra kompletament u mbagħad, bl-użu ta 'qalba speċjali, neħħi l-qalba tat-tuffieħ.

6

Aqta’ t-tuffieħ fi slices ta’ madwar 5 mm, biex tikseb forma ta’ donut. Għaddas il-flieli tat-tuffieħ fil-meraq tal-lumi, li jżommhom ċari.

7

Poġġi taġen biż-żejt tal-karawett fuq in-nar u ixgħel in-nar. Iż-żejt għandu jilħaq temperatura bejn 170°C u 175°C, tista 'tissorvelja dan b'termometru tal-kċina. Jekk ma jkollokx waħda, tista 'tipprova tgħaddas toothpick twil fiż-żejt u tara jekk tagħmilx bżieżaq meta tgħaddasha. F'dak il-punt tista 'tgħaddas il-flieli tat-tuffieħ fil-batter riservat, wieħed kull darba.

8

Għaddas kompletament il-porzjon tat-tuffieħ u mbagħad ittrasferih fiż-żejt jagħli. Għaddas biċċa waħda kull darba, sabiex ma tnaqqasx wisq it-temperatura taż-żejt. Tista' ddawwar il-fritters tat-tuffieħ waqt it-tisjir billi tuża mgħarfa mqaxxra biex tiżgura tisjir uniformi.

9

Hekk kif il-pancakes huma lesti, poġġihom fuq tilar tal-ħami b’folja ta’ karta assorbenti. Ferra z-zokkor granulat u l-kannella mitħun fi skutella, imbagħad ħallathom.

10

Għaddas kull fritter tat-tuffieħ fiz-zokkor u l-kannella, l-ewwel fuq naħa waħda u mbagħad fuq l-oħra. Poġġi kull porzjon imħawwar fuq platt tas-servizz. Il-fritters tat-tuffieħ tiegħek huma lesti biex jitgawdew, għadhom sħun.

Għajnuniet u tricks

Biex tipprepara fritters tat-tuffieħ tista' tuża t-tuffieħ favorit tiegħek kwalunkwe varjetà.

Dejjem oqgħod attent temperatura taż-żejtli m’għandux ikun kiesaħ wisq jew jaħraq wisq: jekk kesħin wisq il-pancakes ikunu mxarrba u mimlija żejt, filwaqt li jekk sħan wisq jinħarqu fi ftit sekondi.

Tista 'tissostitwixxi z-zokkor granulat bi zokkor trabjew uża zokkor tal-kannamieli mhux ipproċessat.

Tista' tarrikkixxi l-fritters tat-tuffieħ b'xi wħud Ġulepp ta 'l-aġġrujew bl-għasel, u żejjen biż-żbib u frott imnixxef bħal ġewż jew lewż. Jekk trid, tista’ sservihom ukoll ma’ akkumpanjament ta’ custard għal deżerta mill-aqwa!

Jekk trid, tista’ tevita li tgħaddas il-fritters tat-tuffieħ fiz-zokkor u minflok ħawwadhom bi ftit melħ: b’dan il-mod tista’ sservihom bħala ukoll akkumpanjament delizzjuż għat-tieni korsijiet ibbażati fuq il-majjalgħax it-togħma tat-tuffieħ tmur perfettament mal-majjal.

ħażna

Aħna nagħtuk parir biex tikkonsma l-fritters tat-tuffieħ minn ftit minuti, sabiex tgawdi l-aħjar it-tqarmeċ tagħha. Madankollu, tista 'wkoll isservihom kesħin, billi żżommhom miksija b'folja ta' karta assorbenti.

Aħna ma nirrakkomandawx l-iffriżar.