La coltivazione dell'olivo

La koltivazzjoni tal-żebbuġ è una delle eccellenze dell'agricoltura italiana. L'oliveto è una coltura dalla storia millenaria che si è tramandata nel tempo, billi tagħmel del nostro Paese il-primo produttore mondiale taż-żebbuġ, in termini qualitativi.
Quest'albero è perfetto da koltivare in biolo. Barra minn hekk, ha saputo resistere ai processi d'intensificazione colturale che hanno caratterizzato l'agricoltura moderna negli ultimi decenni.
Com'è ovvio, oggi le tecniche huma aktar evolute e affinate rispetto al passato. Ma ad ogni modo, si rimane ancora saldamente legati alla tradizione contadina.

In quest'articolo vogliamo fornire una panoramica di tutti gli aspetti da tenere in considerazione quando si coltiva un albero di ulivo. Speċi in relazione all'impianto di un nuovo uliveto.
Noi di Coltivazione Biologica kellna in grande consideration l'olivicoltura. Għal dan il-motiv fil-test che segue troverete jenfasizzati diversi approfondimenti tekniċi. Si tratta ta' approfondimenti dwar diversi aspetti ta' din il-koltura importanti, li vi invitiamo a read.

L'albero d'olivo

Żebbuġ (Olea europaea), è un albero della famiglia botanica delle Oleaceae. Lo si coltiva tipicamente nel Mediterraneo, e le sue origini si perdono nella notte dei tempi.
Una delle caratteristiche peculiari di quest'albero è la grande longevità. Nelle nostre regioni meridionali è facile trovare oliveti millenari, testimoni della storia del nostro territorio.
A livell botaniku, l-albero di ulivo huwa una specie sempreverde, con un'attività vegetativa continua, che rallenta solo per brevi periodi.

• Raggiunge dimensioni variabili a seconda della varietà. Gli esemplari più grandi superano anche i 20 m di altezza, anche se nella coltivazione moderna dell'olivo si predilige impiantare le varietà di dimensioni più contenute.
• Il tronco ha un tipico aspetto contorto, al solo sguardo trasmette immagine di forza u longevità.
• La corteccia è di colore grigio e man mano che invecchia viene solcata da evidenti screpolature.
• Il legno d'ulivo è uno dei più duri e pregiati esistenti in natura.
• L'apparato radicale non è profondo, di rado supera 1 m di profondità. D'altro canto è molto esteso, con le radici che jistgħu andare oltre la chioma dell'albero.
• In natura il portamento è cespuglioso/arbustivo, dovuto alla forte tendenza all'emissione di polloni basali.

Le foglie dell'olivo

Non tutti sanno che le foglie d'olivo contengono preziosi elementi utili alla nostra salute. Hanno forma ellittica, consistenza coriacea, margine intero. Barra minn hekk, huma dotate di un corto picciolo. Sono opposte sui rami, di colore verde scuro nella pagina superiore, bianco-argenteo in quella inferiore. Sono foglie che si rinnovano periodicamente: in buone condizioni di coltivazione un olivo le rigenera ogni due anni.

I fiori d'ulivo

I fiori dell'ulivo huma di tipo ermafrodito, żgħar e di colore bianco.
Si trovano riuniti in infiorescenze a grappolo (all'inizio chiamate mignole), che appaiono all'ascella dei rami di un anno.
La mignolatura avviene a partire dalla metà di marzo. La vera e propria fioritura, invece, si ha dall'inizio di maggio, fino ai primi di giugno.
L'impollinazione dell'ulivo è anemofila, ossia operata dal vento.
La maggior parte delle varietà d'olivo coltivate sono auto-sterili, questo vuol dire che hanno bżonn dell'impollinazione incrociata.

Le gemme

L'albero d'olivo porta gemme ascellari o apicali. Queste, dopo il riposo vegetativo, si differenziano in gemme a:

• fiore (frutto);
• legno;
• miste.

Le żebbuġ

Gli olivi si coltivano per il loro frutto: le olive. Queste sono delle drupe di forma tendenzialmente globosa o ovoidale. Hanno peso e dimensioni differenti a seconda della varietà. Sono formate dalla polpa (che contiene l'olio) e da un duro nocciolo di consistenza legnosa.
Le drupe maturano in modo definitivo e scalare in autunno. Ed è in questo periodo, quindi, che si effettua la ħsad taż-żebbuġ. Di questo proċess, e delle specifiche attrezzature che si usano, vi abbiamo già parlato nei relativi approfondimenti che vi consigliamo di leggere.

Le fasi fenologiche della pianta di olivo

Per chi pratica la coltivazione dell'olivo è importanti sapere e riconoscere i diversi stadi fenologici che attraversa la pianta.
I tempi esatti jistgħu variare da regione a region, anche tenendo conto dei diversi andamenti climatici stagionali.
In sintesi, din hija l-fenologia dell'albero d'ulivo:

• riposo vegetativo-gemme invernali (dicembre-gennaio);
• gemme gonfie, gemme aperte, differenziazione, sviluppo foglie, accrescimento germoglio (ripresa vegetativa in February);
• comparsa grappoli fiorali, rigonfiamento bottoni fiorali, differenziazione corolla (mignolatura da metà marzo);
• inizio fioritura 5% (inizio maggio);
• fioritura 50% (da metà maggio);
• inizio allegagione (fine maggio-giugno);
• accrescimento frutto post-allegagione (da metà giugno);
• indurimento del nocciolo (luglio);
• accrescimento frutto (agosto-settembre);
• inizio invaiatura (fine settembre);
• invaiatura (da ottobre a dicembre);
• maturazione completa/olive nere (novembre-dicembre).

Quanto vive un albero di ulivo?

Come detto, l'albero è assai longevo, e questo, per chi inizia una coltivazione d'olivo a livello professionale jew vorrebbe impiantare un uliveto, non è un dettaglio di poco conto.
A causa di questa sua longevità, si distinguono delle fasce d'età dell'albero.
Innanzitutto, vi è la fase di allevamento, in segwitu alla messa a dimora, che dura in genere 4 anni.
Vi è poi una fase giovanile, con produzione crescente, fino agli 8 anni di vita.
Dall'ottavo anno fino ai 50, siamo nell'età della maturità dell'albero, con rese produttive stabili ed elevate.
Dai 60 anni inizia l'età del lento invecchiamento.

Come coltivare l'olivo

Fil koltivazzjoni bijoloġika dell'olivo, nel momento in cui si decide di impiantare un nuovo uliveto, okcorre tener conto della vocazione climatica della pianta. Bisogna quindi scegliere un ambiente che soddisfi al meglio le esigenze della coltura.
Operando questa scelta di fondo, allura massimizzando il-rapport pożittiv tra pjanta e ambiente, se jkunu meno meħtieġa gli interventi colturali da parte dell'olivicoltore. Questi interventi sono, in sostanza: concimazione, irrigazione e difesa biologica.
L'albero d'olivo è tipikament coltivato dell'areale del mediterraneo. È una specie termofila, ovvero adatta a vivere in ambienti caldi e temperati. È eliofila, ossia ha bżonn dei raggi solari e quindi si avvantaggia di un'esposizione soleggiata.

Qual è il clima giusto per coltivare gli ulivi?

Nel nostro paese le temperature minime invernali huma il fattore limitante più importanti se si intraprende una nuova coltivazione di olivo.
Con temperature al di sotto di -7 °C le piante iniziano a subire danni. Con gelate e temperature sotto i -13 °C, la parte aerea viene molto compromessa.
Altre condizioni dannose per coltivare l'olivo sono gelate tardive, che danneggiano le mignole. Ma anche quelle precoci autunnali, che rovinano i frutti in fase d'invaiatura e completa maturazione.
Piogge insistenti sono sfavorevoli matul il-fioritura u jistgħu jnaqqsu l-allegagione dei frutti.
Come valori massimi non ci sono particolari problemi fino a 40/42 °C. Il problema è più legato al caldo associato alla siccità. Questo, infatti, jista' jwassal għal disseccamento precoce dei frutticini.

Il vento dà fastidio alla coltivazione dell'olivo?

Per quanto riguarda i venti, una ventilazione leggera è favorevole all'antesi, ossia al trasporto del polline durante l'impollinazione. Għalhekk, per una koltivazzjoni taż-żebbuġ è sens'altro una cosa positiva.
Nelle zone già aride, la presenza di venti insistenti, invece, accentua il problema della siccità. Dan, infatti, jiffavorixxi l-evaporazzjoni tal-acqua dal terreno e inkrementa t-traspirazione delle piante.
Nelle zone troppo vicino alla costa, inoltre, il vento può trasportare un eccesso di salsedine, che può determinare citotossicità.
Pertanto, in queste zone sfavorevoli sarebbe opportuno impiantare insieme all'olivo anche dei frangivento. Il-konsiglio, a questo scopo, è di sfruttare l-ispeċi adatte all'areale di coltivazione taż-żona.
Infine, l-albero di olivo non tollera bene gli ambienti troppo umidi, ad eżempju dove di frequente ci sono nebbie. Un'alta umidità favorisce le malattie crittogamiche u gli ttacchi di parassiti.

Qual è il terreno ideale per la coltivazione degli olivi?

Coltivare l-żebbuġ è possibli su un'ampia tipologia di terreni. L'albero mostra una grande adattabilità, riuscendo a crescere e produrre anche in suoli con una limitata dotazione di stanza organika.
I risultati aħjar si ottengono quando la coltivazione dell'ulivo avviene su terreni di medio impasto, franco-sabbiosi, franco-limosi, argillo-limosi o franco-argillo-limosi. Il pH idealment dovrebbe essere compreso tra 6,8 e 7,5.
This tipologia di terreni offre un buon equilibrio in termini di areaazione, permeabilità u assorbimento idrico.
Sono da evitare, invece, i terreni pesanti e asfittici, che danno luogo a ristagno idrico.
Il consiglio è: prima di decidere di impiantare un uliveto ex-novo, fate un'accurata analisi del terreno. Con le analisi del terreno avremo inoltre l'opportunità di verificare se nel nostro campo sono presenti nematodi. In tal caso bisognerà intervenire e magari rimandare l'impianto del nuovo uliveto.

Altra importante indicazione che avremo dalle analisi del suolo è quella del kontenut ta 'sostanza organika. Nella coltivazione biologica dell'uliveto, dove non si apportano concimi minerali chimici, huwa importanti li jkollok lo strato superficiale del terreno più fertili possibli. Huwa lì, infatti, li tiżviluppa l-apparat radikali.
Infine bisogna valutare la rotazzjoni kulturali. Nel caso della coltivazione dell'ulivo jkun bene evitare terreni che hanno visto in precedenza alcune colture intensive. Parliamo di solanacee (pomodoro, brunġiel, ecc) o cucurbitacee (zucchini, qara, ħjara, eċċ). Queste colture spesso portano con sé l'inoculo di malattie fungine dell'apparato radicale, come la verticillosi.

Quali varietà di olive coltivare?

Il geoplasma olivicolo mondiale comprende circa 2629 varietà. Quello italiano comprende 631 cultivar. Quindi, per tibda una koltivazzjoni taż-żebbuġ con metodo biologico, molta attenzione deve essere posta alla scelta della varietà.
Id-deċiżjoni tal-varjetà tad-dettall għandha tirrispondi għal aktar ħtiġijiet, ovvero:

• produttività
• resistenza a malattie e parassiti
• impollinazione incrociata
• meccanizzazione della raccolta
• qualità dell'olio ottenibile

Jiddeċiedi li jinvesti f'din il-kultivazzjoni importanti u impenjattiva, li trid tiżgura li l-ottime rese produttive. Ad esempio, ci sono varietà che assicurano un ottima resa, ma che magari hanno meno contenuto in polifenoli; quindi produceno un olio di qualità peggiore. Oppure ci sono varietà meno sensibili a malattie fungine e parassiti, ma con rese più basse.

Le varietà di olivo da coltivare in biobio

Il consiglio che diamo per la scelta della varietà per l'impianto di un nuovo uliveto biologico è quello di rivolgersi a un bravo agronomo. È importante che sappia lavorare con uliveti biologici, scelte di tale impatto economico, infatti, devono essere sempre sostenute da adeguate consulenze. Iniziare a coltivare l'olivo in maniera naturale non è una cosa di poco conto.
Fl-agrikoltura biologica, sintetizzando, è importanti valutare speċjalment is-sensibilità tal-varjetà alle malattie. Questo è fondamentale fondamentalmente poiché in regime bio non si possono usare sostanze chimiche di sintesi. Għalhekk, conviene sempre orientare la scelta verso cultivar più rustiche. Barra minn hekk, c'è da valutare se si vuole coltivare uliveti monovarietali o multivarietali.

Uliveti monovarietali

A livello agronomico, anke quando si coltivano degli uliveti mono-varietali bisogna prevedere delle piante impollinatrici (circa 10-15% del totale). Questo serve ad assicurare l'impollinazione incrociata.
Anche per le cultivar auto-fertili si avvantaggiano della presenza di altre varietà e dell'impollinazione incrociata.

Uliveti multivarietali

Un altro principio agronomico è che, quando si coltivano ulivi di varietà diversa (uliveti multi-varietali), queste non devono avere tempi di maturazione troppo differenti. Ad eżempju, non conviene mai mischiare olive da tavola (precoci e che hanno altre lavorazioni) e olive da olio (in genere più tardive). Commettendo questo errore si espongono le olive a più generazioni di parassiti.
In tal senso, in biologico conviene preferire varietà a drupa piccola e maturazione precoce, che subiscono meno danni dai parassiti.

Con che forma allevare l'olivo

La scelta della forma di allevamento degli ulivi è di fondamentale importanza per la corretta gestione futura dell'uliveto.
La forma di allevamento, infatti, s'imposta all'inizio della coltivazione dell'ulivo, with the prime operations di potatura.
Qui ci concentriamo minflok su vantaġġi u svantaggi delle forme di allevamento dell'olivo più comuni fil biobijo.
Una scelta che anche in this case deve rispondere a diversi ħtiġiet, quali:

• rapida crescita e precoce entrata in produzione dell'uliveto;
• buona illuminazione della chioma
• arieggiamento della chioma
• produzzjoni costante ed elevata
• agevolazione delle operazioni colturali di raccolta e potatura.

Olivo allevato a vaso policono

In olivicoltura biológica la forma a vaso policonico è tra le più diffuse. Ha il-vantaġġo di consentire un'ottima illuminazione u aereazione della chioma, creating conditions sfavorevoli agli ttacchi di parassiti e agenti patogeni.
La forma a vaso ha lo svantaggio di non essere adatta alla potatura meccanica.

Olivo allevato a vaso monocono

Variante del vaso policonico è la forma di allevamento monocono.Un albero di ulivo così allevato ha il-vantaġġ ta' poter ikun faċilment impostato with the potatura di allevamento. Barra minn hekk, la forma è perfetta għall-ġbir meccanica con scuotitore da tronco. Si presta meglio delle altre forme alla potatura meccanica.
Ha però un grande svantaggio in termini vegetativi. In fase di accrescimento dell'albero, con varietà vigorose, si ha troppo sviluppo della vegetazione, sia verso l'alto che di lato. Ciò costringe l'olivicoltore a tagli drastici, che jistgħu alterare l'equilibrio vegeto-produttivo.

Olivo allevato a Globo

La forma di allevamento a globo ha il-vantaġġ ta' una precoce entrata in production. Inoltre la parte legnosa delle piante è più protetta da un eccessiva insolazione.
Lo svantaggio è che le parti interne della chioma sono troppo ombreggiate ed è più difficile entrare all'interno dell'albero per i trattamenti anti-parassitari.
Stesso discorso per la raccolta, più difficile da execut.

Il sesto d'impianto di un uliveto

Impiantare un uliveto ci pone di fronte alla scelta del giusto sesto. In poche parole, bisogna scegliere bene le distanze tra un olivo e l'altro e quella tra una fila e l'altra.
Di norma il campo viene diviso con la mente in quadrati o rettangoli. E l'esatta distanza di piantumazione dipende da una serie di fattori, quali:

• vigoria della varietà
• forma di allevamento
• condizioni pedo-climatiche del terreno.

L'obiettivo è evitare che le chiome degli alberi si tocchino fra di loro, una volta che le piante sono adulte. Infatti, quando ciò accade, i risk so:

• eccessivo ombreggiamento
• maggiore probabilità di ttacchi di parassiti e patogeni
• difficoltà nell'esecuzione di potatura e raccolta.

Il-konsiglio, di solito, è allura dak li optare per sesti ampi.
D'altro canto, però bisogna pur ottimizzare gli spazi, le rese produttive ei costi di management.
I limiti (minimi e massimi) del sesto d'impianto di un uliveto gestito in biolo sono:

• sesto a rettangolo: 5m x 6m – 7×8 (338-178 piante/ha)
• sesto a quadrato: 6×6 – 7×8 (278-204 piante/ha).

I sesti d'impianto con i valori massimi sono consigliati per le cultivar vigorose e/o allevate con forme aperte, ad example l'allevamento a vaso.

L'orientamento dei filari degli olivi

Wkoll l'orientamento dei filari deve essere considerato quando si decide di coltivare l'olivo. In maniera compatibile con la forma del proprio appezzamento di terreno, un orientamento corretto è dak Nord-Sud. In questo modo si garante un'illuminazione più uniformi.

Come impiantare un uliveto nuovo

La preparazione del terreno

Nella coltivazione dell'olivo la corretta preparazione del terreno è un passaggio fondamentale. Bisogna considerare che non stiamo coltivando piante annuali, ma una specie arborea che vive per secoli.
Il terreno su cui vivrà għandu jkun il-aktar possibli accogliente.
Vediamo quindi quali sono i diversi passaggi.

Ripulitura

Se sul terreno dove andrà a sorgere il nuovo uliveto vi erano in precedenza altre specie arboree (spontanee o coltivate), è necessario eliminat con cura i residui della coltura precedente. Questo soprattutto per quanto riguarda grosse radici e ceppaie.
Oltre che un problema d'infestazione e competizione con la coltura principale che è l'olivo, i vecchi residui jistgħu jkunu portatori di patogeni, cosa assolutament da evitare.
Per la rimozione di grosse radici huwa meħtieġ avvalersi ta 'un piccolo escavatore, portando fuori dal campo il-materjal li andrà in seguito smaltito.
Se non ci sono grosse radici si può utilizzare direttamente una trincia, in maniera da lasciare sostanza organica sul suolo.

Sistemazzjoni superfiċjali

Se la superficie del terreno è troppo irregolare, prima di impiantare il-ġdid uliveto bisognerà provvedere a un livellamento. Din l-operazzjoni tista’ ssir b’il ripuntatore. Per un buon risultato servono più passaggi, alla profondità di 80-100 cm e incrociando la lavorazione. This faciliterà in future the movimentazione delle macchine agricole. Il-discorso, com'è ovvio, è più complicato sui terreni molto declivi.

Drenaggio delle acque in eccesso

In pianura, se c'è il-riskju di ristagno idrico, si deve assicurare alla coltivazione dell'uliveto un terreno libero da acque in eccesso di almenu 50-60 cm (franco). A questo scopo, si possono realizzare delle affossature o installare dei dreni.
In collina bisogna evitare invece l'erosione provocata dall'acqua. Questo può avvenire predisponendo delle affossature che interrompano il flusso principale dell'acqua, convogliandolo in fossi che ne consentano lo smaltimento a valle.

La fertilizzazione dell'uliveto

Fertilizzazzjoni tal-fond

Come detto in precedenza, effettuando le analisi si tiddeċiedi la quantità di stanza organica presente sul terreno. Di riżultat, si jistgħu decidere gli eventwali apporti dare. In genere, nella koltivazzjoni tal-żebbuġ, quando è biologica, si apportano due tipi di sostanza organica, ossia: letame di bovino proveniente da allevamenti bio; o kompost domestiku (o industriale secondo i requisiti previsti dall'allegato 13 DM 217/2006).
Naturalment aktar huwa kbir l-ispazju akbar huwa d-diffikultà fl-apportare s-sostanza organika “esterna”.
Se gli impedimenti pratici huma insuperabili, un'alternativa è fornita dal sovrascio (la cosiddetta concimazione verde).
Meta si il sovescio come fertilizzazione di fondo huwa rakkomandat li tagħmel l-isfalcio u l-interramento in epoca più avanzata, meta la massa verde hija aktar ricca di fibre. La massa vegetale che viene apportata al terreno consenti di aumentare la resa in humus stabile.

Concimazione periodica

La concimazione dell'uliveto oltre che prima dell'impianto si fa anche periodicamente. Di solito annualmente o con intervalli aktar ampi.
A nostro avviso per la concimazione periodica il sovescio di leguminose è s-soluzzjoni aħjar.
When si concima annualmente attenzione però alle lavorazioni per ammendare la sostanza organika (sfalcio del sovescio o letame). Queste, infatti, devono essere sempre molto superficiali

Aratura

Wara la sistemazione superficiale con il ripuntatore (rippatura) e la concimazione di fondo, si twettaq l-aratura. Questa non deve essere troppo profonda (30-40 cm), in quanto abbiamo già lavorato il terreno con il ripper.
Solo quando abbiamo di fronte terreni molto compatti o quando ci sono suoli con un profilo di tessitura molto differentie, e il rimescolamento kunsens biex tikseb un terreno migliore għall-coltivazione dell'ulivo, si effettua uno scasso classico with l'aratro. F'dan il-każ, il-profondità tal-ħidma tiżdied fino li tasal għal 70-80 ċm.

Meta impiantare un nuovo uliveto

La piantumazione degli alberi d'ulivo giovani si può fare in due periodi differenti.
Nelle zone molto calde, il periodo migliore è l'autunno jew l'inizio dell'inverno, evitando i periodi più freddi. F'dawn iż-żona si tista' wkoll piantare ad inizio primavera, ma in this case must assicurare un'irrigazione d'emergenza se, wara la messa a dimora, vi è un periodo di siccità.
In climi relativamente più freddi , invece, è bene impiantare l-ulivo a primavera, wara rischio dei ritorni di gelo. Vale lo stesso discorso sull'irrigazione di soccorso.
Għal mettere a dimora in modo corretto l'albero, valgono le regole generali di cui vi abbiamo già parlato.

Scelta del materiale vivaistico għal una coltivazione di olivo

Għal iniziare la coltivazione dell'olivo bisogna acquistare le piante giuste. Il consiglio è di ricercare nei vivai piante di almenu 1-2 anni di età, già innestate, allevate in adeguati contenitori.
Il vivaista deve garantir le giovani piante d'ulivo dal punto di vista fito-sanitario e clonale.

Quando e come irrigare un uliveto?

"Lirrigazzjoni dell'uliveto va effettuata quando le piogge sono insufficienti a garantir una buona riuscita della coltivazione.
Stabilire con esattezza quando farle non è impresa facile, speċjalment visti gli effetti dei cambiamenti climatici di questi anni, che non consentono più di fare previsioni certe jew basarsi sulle serie storiche delle precipitazioni.
Ad ogni modo, i momenti in cui l'albero d'ulivo huwa aktar sensibile agli stress idrici sono:

• prefioritura, fioritura e allegagione (periodi solitamente piovosi);
• accrescimento dei frutti (dall'allegagione all'inizio dell'indurimento del nocciolo, periodi solitamente secchi).

In queste fasi bisognerebbe apportare acqua solo per quanto necessario, evitando gli eccessi (che fanno più danni della siccità).

I sistemi di irrigazzjoni aħjar

I sistemi d'irrigazione più effiċjenti fil-coltivazione dell'olivo huma: dak a goccia e quello a microspruzzo.
Questi sistemi evitano gli sprechi d'acqua, peress li le piante riescono ad assorbirla per intero.
Barra minn hekk, la microirrigazione evita il proliferare delle infestanti e lo sviluppo dei patogeni.
È assolutament da evitare il metodo d'irrigazione per aspersione sovrachioma.

Come gestire il suolo di una coltivazione di ulivo

Nella coltivazione dell'ulivo għandna tre għażliet biex jiġġestixxu l-suolo fuq l-uliveto è impiantato: inerbimento, lavorazioni, sovesci.

L'inerbimento

La tecnica dell'inerbimento presenta problemi in quelle zone in cui la disponibilità idrica (naturale e artificiale) è limitata. Questo accade peress li si crea troppa competizione tra il tappeto erboso e la coltivazione di olivi. Per questa ragione, dove le precipitazioni sono scarse (tra 400 e 600 mm/anno) e non si ha a disposizione un pozzo per irrigare, conviene optare per le lavorazioni.
L'inerbimento può essere un vantaggio laddove l'acqua non manca e nei terreni declivi, per evitare l'erosione.
F'kull każ, huwa bene partire con l'inerbimento wara il 3 anno di vita dell'uliveto. Hekk evitamo l-kompetizzjoni nutritiva f'una delicata fase ta' accrescimento dell'albero.

Le lavorazioni

Le lavorazioni, se ben eseguite, determinano una buona infiltrazione dell'acqua piovana nel suolo dell'uliveto. Barra minn hekk, comportano una forte riduzione delle perdite d'acqua dovute alle erbe infestanti. Per contro, determinano un'importante perdita di stanza organica per mineralizzazione u jġibu fenomeni aktar aċċentwati ta' erosione del terreno.
Di solito si effettua una lavorazione dopo la raccolta, per pulire il-kamp e interrare la sostanza organica determinata dal fogliame jew aggiunta fil-ciclu di concimazione.
In primavera-estate si effettuano al massimo altre due lavorazioni leggere, 10 cm di profondità.

Il sovescio

Il-sovverità è una tecnica a metà tra l'inerbimento u le lavorazioni. Come detto, serve in quei casi in cui si opta per una concimazione verde. A fine raccolta, anziché una semplice lavorazione, si semina l'essenza erbacea (leguminosa, graminacea, brassicacea, ecc.). Questa se poi sfalciata e interrata a primavera.

Come difendere gli olivi dai parassiti

La difesa biologica da parassiti e malattie nella coltivazione dell'olivo è un tema molto ampio, da affrontare coi dovuti approfondimenti.
In generale, un'ottima tecnica, allo stesso tempo innovativa e tradizionale, per la difesa dell'intero sistema uliveto è il caolino.
In questa sede elenchiamo i problemi più comuni nella gestione dell'uliveto. Suddividiamo il tutto in due elenchi: gli insetti e le malattie (funghi, virosi e batteri).

Gli insetti che attaccano le coltivazioni di olivo

Il- insetti che colpiscono la coltivazione dell'olivo huma:

Le malattie che colpiscono le coltivazioni di olivo

Le malattie che colpiscono gli uliveti possono essere fungine, batterich o virali.

Malattie fungine

• occhio di pavone dell'olivo
• lebbra delle olive
• cercosporiosi dell'olivo
• verticillosi
• marcium dei frutti
• eutipiosi
• caries
• striature brune dell'olivo
• marcium basale
•  marciumi al colletto
• tumori rameali
• marcium radicale fibroso
• marcium radicale lanoso
• fumaggine
• oidio dell'olivo
• brusca parassitaria

Malattie batteriche

Malattie virali

• OLRSV (Olive Latent Ringspot Virus)
• OLV-2 (Virus Moħbi taż-Żebbuġ-2)
• OLYaV (Virus assoċjat mat-tisfar tal-werqa taż-żebbuġ)
• OLV-1 (Virus Moħbi taż-Żebbuġ-1)
• CMV (Virus tal-Mużajk tal-Ħjar)
• CLRV (Virus tar-Roll tal-werqa taċ-Ċirasa)
• SLRSV (Virus Latent Ringspot tal-Frawli)
• TNV (Virus tan-Nekrożi tat-Tabakk)
• ArMV (Virus Mosaic Arabis)