"Lżebbuġ abjadisem xjentifiku Olea europaea var. lewkokarpjuhija varjetà antika ta 'żebbuġ, magħrufa wkoll bħala lewkola. Dan l-aħħar reġgħet ġiet skoperta fir-reġjuni tagħna, speċjalment fil-Kalabrija, fit-Toskana u, reċentement, b'mod aktar ġenerali, fiż-żona tat-Tusja.
Hija siġra taż-żebbuġ li, unika fid-dinja, tipproduċi drupi bojod. Minn dawn niksbu żejt partikolari ħafna, użat fl-antik bħala ingwent, speċjalment fiċ-ċerimonji reliġjużi.
Iż-żebbuġ abjad huwa wirt assolut tal-bijodiversità tagħna, li jrid jiġi protett u msaħħaħ.
Is-sbuħija tal-leucolea qed tiġi nnotata fost id-dilettanti, li, anke għal skopijiet ornamentali sempliċi, qed ifittxu din il-varjetà eċċezzjonali.

F'dan l-artikolu niskopru l-karatteristiċi tal-lewkokarpju u nafu ftit dwar l-istorja tiegħu.

Oriġini taż-żebbuġ abjad

Fergħa tal-leucolea
"Liż-żebbuġa abjad hija antika ħafna u huwa maħsub li huwa indiġenu għall-gżira Griega ta 'Kasos. Proprju għal din ir-raġuni hija magħrufa wkoll bl-isem ta Leucokasos.
Din il-varjetà waslet importati lejn l-Italja fis-6 seklu W.K. u t-tixrid tiegħu beda grazzi għall-monakiżmu Basilijan, ordni reliġjuża importanti, attiva ħafna fir-reġjuni tan-Nofsinhar tagħna, bejn is-seklu 7 u l-10.
Proprju fil-kuntest monastiku, il kultivazzjoni ta’ din il-varjetà ta’ siġra taż-żebbuġ kellha impuls kbir, peress li ż-żejt prezzjuż tiegħu kien jintuża fiċ-ċerimonji reliġjużi.
Leucolea fi żmien il-Magna Graecia kienet mifruxa mal-Kalabrija. Aktar tard il-monasteri waqfu u għalhekk ir-raġunijiet għall-kultivazzjoni tagħha. Għalhekk, din il-kultivazzjoni partikolari ġiet abbandunata gradwalment.

L-iskoperta mill-ġdid taż-żebbuġ abjad

Fi żminijiet riċenti iż-żebbuġa bajda ġiet skoperta mill-ġdid. Instabu kampjuni sporadiċi, fi Calabriabejn il-provinċji ta’ Reggio Calabria u Cosenza, u fit-Toskana.
Barra minn hekk, l-introduzzjoni tiegħu fit-Tuscia, fiż-żona tal-Birgu, hija riċenti ħafna, grazzi għall-ħidma ta’ produttur taż-żebbuġ li jħobb l-uċuħ tar-raba’ antiki.

Karatteristiċi tal-pjanta

Żebbuġ abjad fuq il-pjanta
Is-siġra ta Olea europaea var. lewkokarpju hija riprodotta minn xi mixtliet speċjalizzati Taljani. Il-karatteristiċi tiegħu huma kif ġej:

  • vigor medju
  • ġarr wieqfa
  • weraq estiża
  • weraq taż-żebbuġ medju-kbar, tawwalija, kulur aħdar skur
  • drupa żgħira, abjad tal-avorju meta misjur għal kollox
  • kontenut medju taż-żejt

Il-kulur abjad tal-leucolea drupes huwa dovut għal reazzjoni partikolari fil-ħin tal-veraison, għalhekk qabel ħsad taż-żebbuġ.
Matul iċ-ċiklu annwali tagħha l-leucolea iġorr żebbuġ aħdar normali. Madankollu, meta jasal il-mument tal-veraison, il-qoxra ma tkunx tista 'pigmenta u tieħu l-kulur abjad.
Normalment, iż-żebbuġ normali huwa kkulurit, li jmur minn aħdar għal iswed. Dan jiġri minħabba d-degradazzjoni tal-klorofilla u ż-żieda fil-produzzjoni tal-antoċjani.
Fiż-żebbuġ abjad dan il-proċess normali ma jseħħx: il-klorofilla tonqos, iżda l-antoċjani ma jiżdiedux. Fil-livell ġenetiku, din l-anomalija hija dovuta għas-sajlenser tal-ġeni li jippermettu s-sintesi tal-antoċjani.
Ir-riżultat hu li d-drupe prodotta mis-siġra tal-lewkokarpju tbiddel il-kulur tagħha minn aħdar għal abjad tal-avorju.

L-użi taż-żejt

Minn żebbuġ abjad jinkiseb a żejt ta’ kulur ċar ħafna. Dan kien użat fis-servizzi reliġjużi.
Għal din ir-raġuni, iż-żejt tal-leucolea kien magħruf ukoll bħala Żejt tal-Krismaminn fejn iċ-ċerimonja Kattolika tal- Konferma.
Speċifikament, hawn huma l-użi "sagru" ta 'dan iż-żejt trasparenti:

  • id-dilka tal-magħżulin għall-uffiċċji imperjali għolja Biżantini;
  • żejt ċerimonjali għall-inkurunazzjoni tal-imperaturi;
  • żejt sagru fis-servizzi reliġjużi, bħal: magħmudija, konferma, dlik tal-morda, ordinazzjoni ta’ qassisin u isqfijiet ġodda;
  • minbarra dawn l-użi "mistiċi", iż-żejt tal-leucolea kien użat bħala karburant fil-lampi taż-żejt. Dan għaliex meta tinħaraq tipproduċi ftit duħħan.

Iż-żebbuġ abjad illum

Mil-lat organolettiku żejt taż-żebbuġa abjad mhuwiex siewi ħafna. Għall-użu tal-ikel, il-kwalità tiegħu hija fqira meta mqabbla ma 'dik taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni.
Forsi din hija r-raġuni vera għaliex il-kultivazzjoni ta 'din is-siġra antika intilfet gradwalment maż-żmien.
Fi kwalunkwe każ, tajjeb li llum din il-varjetà partikolari tiġi skoperta mill-ġdid u stmata, peress li hija parti integrali mill-wirt tagħna tal-bijodiversità.
Barra minn hekk, l-iskop ornamentali tas-siġar tal-lewkokarpju qed jirbaħ. Li jkollok siġra fil-ġnien li tipproduċi żebbuġ abjad, fil-fatt, tagħti impatt estetiku kbir u mess sabiħ ta 'oriġinalità.

Ejja nitkellmu dwar "Iż-żebbuġ abjad jew leucolea. Is-siġra antika skoperta mill-ġdid" mal-komunità tagħna!
Ibda Thread ġdid

Philip Owell

Blogger professjonali, hawn biex iġiblek kontenut ġdid u interessanti kull darba li żżur il-blog tagħna.