Għandek waħda qara ħamra delikata fil-pantry u trid issib mod fancier biex tużah? Int ispirat għall-ikla tal-Ħadd? Din hija żgur ir-riċetta għalik! Il- gnocchi tal-qara ħamra huma delikati, fit-togħma u faċli biex isiru, bi ftit ingredjenti biss, iva issajjar fi ftit minuti u jisilfu lilhom infushom li jiġu mħawwra b'ħafna modi differenti! L-injokki tal-qara ħamra huma inqas kaloriji minn injokki tal-patata klassiċi u fihom ukoll vitamini u karotên. Tista’ issajjarhom f’ilma jagħli u mbagħad saltejhom bil-butir u s-salvja, jew ħawwadhom bi meat sauce. Huma kbar għalkemm miksija bil-gorgonzola u ġewż jew bi zalza bbażata fuq ħaxix jew faqqiegħ. L-injokki tal-qara ħamra huma ideali biex iservu waqt ikla mal-ħbieb u jġiegħlek tidher mill-aqwa bit-tjubija u l-irtubija tagħhom!

Preparazzjoni

1

Aħsel il-patata sewwa taħt ilma ġieri. Poġġihom ġo borma bl-ilma u għallihom għal 35-40 minuta mit-togħlija, sakemm ikunu rotob.

2

Sadanittant, qatgħa l-qara ħamra u neħħi ż-żerriegħa ta’ ġewwa.

3

Ifforma pakkett bil-karta tal-aluminju, tagħlaq il-qara ħamra. Sajjar għal 20 minuta f'200°. Imbagħad iftaħ il-pakkett u ħallih jiksaħ.

4

Agħfas il-patata fi skutella bl-użu ta’ potato masher.

5

Żid il-polpa tal-qara ħamra mal-patata u ħallat bi spatula.

6

Żid il-bajda, in-noċemuskata u erġa ħawwad.

7

Żid ukoll id-dqiq u l-lamtu mgħarbula u ħawwad sew, ittrasferixxi l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol ħafif dqiq.

8

Knead sakemm ikollok għaġina lixxa u omoġenja. Jekk meħtieġ, żid ftit lamtu.

9

Aqta’ biċċa għaġina u sawwarha b’idejk biex tagħtiha forma ta’ stikka b’dijametru ta’ madwar 1 ċm.

10

Qatta l-stick li joħloq il-għaġina, madwar 1.5 ċm fid-daqs.

11

Għaddi n-gnocchi fuq l-għodda xierqa, jew uża l-prons ta’ furketta. Irranġahom fuq trej ħafif dqiq.

Pariri u pariri

Biex issajjar l-injokki mill-ewwel, ferragħhom ġo kazzola mimlija bl-ilma mielaħ jagħli. Għaġina se jibdew ikunu lesti hekk kif jibdew joħorġu. Irkuprahom b'kuċċarina slotted.

Tista 'żżid ftit mal-għaġina tal-għaġina Ħwawar niexfa, bħal sagħtar jew salvja. Se tagħtihom vantaġġ!

Għal din il-preparazzjoni nirrakkomandaw li tuża l-qara ħamra delikata, b'konsistenza aktar dqiq u adattata għall-għaġina. Inkella tista' tuża waħda qara tal-baħar ta 'Chioggia jew waħda qara tal-valance. Min-naħa l-oħra, nagħtu parir kontra l-użu tal-qara ħamra twila ta’ Napli jew il-qara Butternut, li għandhom konsistenza aktar iebsa u jirrilaxxaw wisq ilma, li jikkompromettu r-riżultat finali.

L-aħjar patata li tuża għal din il-preparazzjoni huma dawk bojodli huma aktar niexfa u sinjuri fil-lamtu.

ħażna

Mhux rakkomandat li żżomm in-gnocchi fil-friġġ, imma tista’ tiffriżahom: poġġihom fuq il-folja tal-ħami u ħallihom jiksħu madwar 30 minuta fil-friża. Imbagħad, meta jkunu bdew jibbies, tista 'tpoġġihom f'boroż tal-friża differenti u taħżenhom għal 2 xhur. Eżatt qabel ma tikkonsmahom, sajjarhom direttament minn iffriżati f'ilma mielaħ jagħli.

Ladarba msajra u mħawwra, jistgħu jinżammu għal ġurnata fil-friġġ, mgħottija b'film trasparenti.