Kważi kulħadd ipprova, għallinqas darba f’ħajtu, a krepes tat-tisjir: snack klassiku għat-tfal, iżda wkoll għall-adulti, ippreparat bi ftit ingredjenti faċilment disponibbli fi kwalunkwe dar. Għall-kolazzjon, ikla ħafifa ta 'wara nofsinhar jew ikla ħafifa ta' nofs il-lejl, il-crêpes huma dejjem is-soluzzjoni ideali, delizzjużi u veloċi ħafna! F'din ir-riċetta noffrulek verżjoni b'Nutella sempliċi u pistaċċi mqattgħin, iżda tista 'timlahom b'ħafna kremi oħra u tipprepara wkoll verżjonijiet savory. Imma oqgħod attent, hemm problema waħda biss b'din ir-riċetta: forsi ma tkunx tista' tieqaf tiekolhom!

Metodu

1

Ibda billi dewweb il-butir ġo kazzola, żomm il-fjamma baxxa biex ma tinħaraqx. Fi skutella tal-ħġieġ, ħallat il-ħalib u l-bajd sakemm jitħalltu sew.

2

Ferra l-butir imdewweb fit-taħlita tal-ħalib u l-bajd. Għarbel id-dqiq u żidha ftit kull darba mal-likwidi, ħawwad bil-whisk, sabiex tħallat bil-mod u ma tirriskjax il-formazzjoni ta 'ċapep.

3

Ħalli l-għaġina tistrieħ fil-friġġ għal 30 minuta.

4

Wara l-ħin tal-waqfien, poġġi taġen crêpe fuq in-nar fuq nar baxx b’biċċa żgħira butir u stenna li jiddewweb. Sadanittant, agħti l-għaġina ħawwad qawwi. Ladarba l-butir ikun idub, ferra kuċċarina għaġina fit-taġen u dawwarha sabiex l-għaġina tkopri l-wiċċ kollu.

5

Sajjar għal żewġ minuti, bil-mod irfigħ it-truf tal-crêpes bi spatula. Meta tintefa kompletament, aqleb u sajjar minuta oħra fuq in-naħa l-oħra. Ikkunsidra li meta t-taġen ikun aktar sħun, il-ħinijiet tat-tisjir jitnaqqsu wkoll. Il-crêpes ikunu lesti meta jieħdu kulur dehbi bil-vini kannella.

6

Ittrasferixxi l-crêpes gradwalment fuq platt. Ladarba l-crêpes kollha jkunu msajra (se joħorġu madwar 10 b’18 ċm fid-dijametru) ferrex in-Nutella u żid il-pistaċċi mqatta’.

7

Itwi l-crêpes darbtejn biex jiffurmaw trijangolu. Roxx biz-zokkor trab u żid aktar pistaċċi mqattgħin għat-togħma.

Pariri u pariri

Crêpes imsajjar friski jistgħu jkunu żomm fil-friġġ għal jumejnmiksi b'film trasparenti. Inkella, tista’ wkoll tiffriżahom billi tistiva l-crêpes u talternahom ma’ folji tal-karta parċmina, sabiex tiddefrost in-numru li trid meta jkun meħtieġ.

L-għaġina tal-crêpe tista 'tinħażen fil-friġġ, magħluqa f'kontenitur mitbuqgħal madwar 12 sigħat.

Tista' tuża kwalunkwe tip ta' ħalib li tippreferi: sħiħ, frisk, nofsu xkumat, xkumat, diġerit ħafna, mingħajr lattożju. Tista 'tuża wkoll ħalib veġetali bħal lewżħafur u ġellewż, partikolarment rakkomandati biex tinkiseb togħma aktar partikolari.

Tista 'żżid 1 tablespoon rum, marsala jew cognac mal-għaġina, sabiex tagħmel il-crêpes tiegħek saħansitra aktar fit-togħma!

Tista 'tvarja kif tixtieq il-mili tal-crepess. Hawn huma xi varjazzjonijiet fit-togħma: pistaċċi ħelu u krema taz-zokkor silġ, butir tal-karawett u frott frisk, custard b'berries, krema ċikkulata bajda li tinfirex bil-lampun.

Peress li r-riċetta bażika hija mingħajr zokkor, tista 'wkoll timla l-crêpes tiegħek b'varjazzjonijiet togħma: gorgonzola u ġewż, brokkoli u robiola, pesto, mozzarella u tadam taċ-ċirasa għall-crêpes tas-sajf.

storja

L-oriġini tal-crêpes hija Franċiża, iżda ħafna riċetti simili jew b'xi varjazzjonijiet huma mifruxa f'ħafna pajjiżi Ewropej. Jingħad li l-ewwel crêpes saru fuq talba ta’ Papa Ġelasju I li, fil-ħames seklu, laqa’ pellegrini Franċiżi f’Ruma u ordna lill-koki tiegħu jagħmlu scones rotob magħmulin bil-bajd, ħalib u dqiq. Il-mistednin tal-Papa, lura d-dar, xerrdu r-riċetta fir-reġjun tagħhom. Matul is-sekli, anke r-riċetta bażika għaddiet minn bosta bidliet: fil-Medju Evu, pereżempju, minflok il-ħalib intuża inbid abjad. Fi Franza, il-crêpes għadhom ippreparati tradizzjonalment fit-2 ta’ Frar, jum il-gandlierflimkien ma 'ħbieb u qraba: li tiekol crêpes flimkien huwa simbolu ta' ħbiberija u alleanza, u ż-żamma ta 'crepe f'rokna moħbija tad-dar, skond il-Franċiż, tista' ġġib xortih u flus.