il Blalen tal-ġobon tar-rikotta huma varjant fit-togħma għall-pulpetti tradizzjonali, platt peasant ta 'oriġini Kalabrija li jeħtieġ ftit ingredjenti bażiċi: irkotta, bajd u tursin. Huma platt veġetarjana eċċellenti li għandu jiġi servut kemm sħun kif ukoll kiesaħ akkumpanjat minn insalati jew dressings bħal wieħed melħ Zalza tal-bżar. Ir-Rikotta Meatballs se jqabbel lil kulħadd bil-mili artab tagħhom u l-breading tqarmeċ infallibbli.

Preparazzjoni

1

Fi skutella kbira għaqqad il-frak tal-ħobż, il-Parmesan maħkuk, l-irkotta, it-tursin imqatta’ u l-bajda.

2

Ħallat l-ingredjenti kollha sew bl-għajnuna ta’ spatula.

3

Ifrex saff frak tal-ħobż fuq platt; imxarrab idejk bl-ilma, imbagħad ħu ammont żgħir ta’ għaġina u ifforma fi blalen. Irrombla l-pulpetti kollha maħluqa fil-ħobż.

4

Ferra ż-żejt tal-karawett ġo kazzola u ġibha għal 170 °, iċċekkjaha b'termometru tal-kċina (alternattivament dip toothpick tal-injam fiha: meta jiffurmaw bżieżaq, iż-żejt ikun lest). Daħħal il-pulpetti, ftit kull darba, fil-borma u sajjar għal ftit minuti sakemm ikunu kompletament dehbi, dawwarhom minn żmien għal żmien.

5

Ħu l-pulpetti tal-irkotta lesti u tajthom b’karta tal-kċina assorbenti qabel ma sservi.

aċċessorji

• Skutella kbira

• Spatula

• Pjanċa ċatta

• pot

• Termometru tal-kċina

• karta blott

Suġġerimenti u ħjiel

• Jekk inti dilettant tal-ġeneru, nissuġġerixxu li tipprova dawn meraviljużi Pulpetti veġetarjani.

• Il-pulpetti tal-irkotta jistgħu jiġu moqlija, moħmija fil-forn għal verżjoni eħfef, jew f’taġen miksi bi zalza tat-tadam u l-ħabaq.

• Kif dwar li tagħmilhom ħelwin? Ladarba moqlija fiż-żejt, roxxhom biz-zokkor tas-silġ jew karamelizzahom bi ftit għasel.

ħażna

Il-pulpetti tal-irkotta jistgħu jinħażnu fil-friġġ, f'kontenitur mitbuq, għal massimu ta’ 2 ijiem.