Hemm kejk tal-ananas rasu 'l isfel hija deżerta xenografika ħafna, ratba u mimlija togħmiet, iżda fuq kollox faċli biex tagħmel. Jiġi ppreparat bl-użu ta 'ananas fil-laned, maqtugħ minn qabel fi flieli tal-istess daqs, li minnu jinkiseb ukoll l-ilma ta' konservazzjoni, li jintuża biex tinħoloq il-karamella, imqiegħda bħala l-bażi tal-landa tal-kejk. Il-karatteristika ta 'dan il-kejk hija li mbagħad jiġi ppreżentat "bil-maqlub”: jiġifieri, ladarba imsajjar jinqaleb fuq il-platt tas-servizz u l-qiegħ, bis-saff tal-karamella u l-flieli tal-ananas, jirriżulta li jkun il-parti viżibbli u dekorata tal-kejk. Il-preparazzjoni tad-deżerta hija sempliċi ħafna, b'għaġina magħmula b'butir artab, dqiq f'temperatura tal-kamra, zokkor granulat, bajd u ħmira. L-unika fażi li fiha ser ikollok tagħti attenzjoni hija l-preparazzjoni tal-karamella, li trid tkun kannella iżda mhux maħruqa. Billi ssegwi r-riċetta tagħna, tkun tista' tipprepara kejk tal-ananas ta' taħt fuq bla ebda problema!

Preparazzjoni

1

Iftaħ il-vażett li fih l-ananas fil-ġulepp u ħu l-meraq tal-preservazzjoni. Ikollok bżonn 50 ml, iżda tista 'tieħu dan kollu f'każ li trid tissostitwixxi l-ħalib bil-meraq.

2

Ferra 100 g zokkor ġo kazzola, żid il-50 ml ta 'meraq tal-ananas u ħallat b'whisk biex tħallat.

3

Poġġi l-kazzola fuq in-nar u dawwar fuq nar baxx. Ħalliha tikkaramelizza bil-mod ħafna.

4

Sadanittant, għaqqad ħafif landa tal-kejkijiet b’dijametru ta’ 22 ċm bi saffi butir, waqt li toqgħod attenta li tkopri l-wiċċ intern kollu. Imbagħad żid folja karta tal-ħami.

5

Meta l-karamella tkun kannella sew, itfi n-nar u żid il-butir, stenna li jiddewweb.

6

Hekk kif il-butir jiddewweb kompletament, ferra l-karamella mill-ewwel fil-moffa.

7

Dawwar il-moffa b'idejk, sabiex tkopri l-qiegħ indaqs. Wettaq din l-operazzjoni malajr kemm jista 'jkun, sabiex il-karamella ma tibbiesx. Imbagħad żid il-flieli tal-ananas u warrab.

8

Fi skutella kbira, għaqqad 150 g ta 'butir artab, 100 g ta' zokkor granulat u l-vanillina.

9

B’hand whisk, aħdem it-taħlita sakemm tikseb krema lixxa bil-konsistenza ta’ ingwent.

10

Żid bajda u ħawwad sew bil-whisk sakemm tiġi assorbit għal kollox.

11

Meta l-ewwel bajda titħallat sew, żid it-tieni bajda u wettaq l-istess operazzjoni.

12

Żid il-ħalib (jew, alternattivament, 100 ml meraq tal-ananas) u d-dqiq mat-taħlita, wara li tkun għarblu b’għarbiel tal-malja fina.

13

Ħallat sew bi spatula tal-għaġina sakemm tikseb għaġina lixxa u krema, imbagħad żid il-baking powder, preferibbilment mgħarbel biex tevita l-formazzjoni ta’ ċapep żgħar.

14

Itfa’ t-taħlita bil-mod fit-taġen, bil-mod fuq il-flieli tal-ananas. Livell bl-ispatula biex tiżgura tisjir uniformi.

15

Aħmi f'mod statiku f'180°C għal 35 minuta. Qabel ma toħroġ mill-forn, agħmel it-test tas-snien, daħħal toothpick twil jew spagetti fiċ-ċentru tal-kejk: ladarba titneħħa, it-toothpick trid tkun niexfa. F’dak il-punt tista’ toħroġha mill-forn u ħalliha tiksaħ għal 15-il minuta.

16

Ladarba l-kejk ikun berred, aqleb mill-moffa billi taqleb fuq platt qabel ma l-karamella tissolidifika, inkella jkun impossibbli li tinqala' mill-karta tal-parċmina. Neħħi l-karta u servi.

Pariri u pariri

Dejjem uża ingredjenti f'temperatura tal-kamra għal din il-preparazzjoni, għax jitħalltu aktar faċilment: neħħi l-butir u l-bajd mill-friġġ mill-inqas sagħtejn qabel tibda biex tagħmel il-kejk.

Tħallatx il-batter wisq, għax dan jista’ jwassal biex il-kejk jibbies waqt li jaħmi. Huwa importanti li tħallat l-ingredjenti sewwa sabiex jinkorporaw sew, imbagħad ipproċedi biex aħmi.

Irranġa l-flieli tal-ananas li jmorru oħloq saff wieħed fuq il-karamella mifruxa fuq il-qiegħ tat-taġen, mingħajr ma jikkoinċidu l-flieli bl-ebda mod. B’hekk ikollok tisjir uniformi u wkoll effett xenografiku ħafna.

Fuq il-qiegħ tat-taġen tista 'wkoll aġent tar-rilaxx tal-isprej xugaman tal-kċina u mbagħad żid il-folja tal-karta parċmina. Fi kwalunkwe każ, il-karta parċmina hija essenzjali għas-suċċess ta 'din ir-riċetta.

Huwa importanti li l-kejk ikun kessaħ għal 15-il minuta qabel iddawwarha: b’dan il-mod l-għaġina se jkollha ħin biex tissaħħaħ wara t-tisjir u l-kejk ma jirriskjax jinkiser waqt li ddawwarha fuq platt tas-servizz.

Tista 'sservi l-kejk ta' l-ananas rasu 'l isfel kemmxejn sħun, akkumpanjat minn sassla ta' ġelat tal-vanilla.

ħażna

Kejk tal-ananas rasu 'l isfel jista 'jinżamm għal 4-5 ijiem f'kontenitur tal-kejk. Aħna nagħtu parir kontra l-iffriżar tiegħu.