il pulpetti tal-għads huma alternattivi veġetarjani eċċellenti, b'saħħithom, fit-togħma u faċli ħafna biex tipprepara. F'din ir-riċetta noffrulek verżjoni moqlija u verżjoni moħmija, biex tissodisfa l-gosti u l-bżonnijiet ta’ kulħadd. L-apparat li jħaxxen magħżul għat-taħlita tal-pulpetti huwa l-patata: b'dan il-mod ikollok pulpetti rotob ħafna u, fl-istess ħin,indiċi gliċemiku baxxadattat għal prattikament kulħadd. Kulma għandek bżonn huwa mixer jew blender immersjoni u fi ftit minuti tagħmel pulpetti tal-għads perfetti. Il-pulpetti tal-għads tagħna huma mħawra b’Parmigiano Reggiano maħkuk għal togħma żejda. Nagħmlu dawn il-pulpetti se jkun il-hack perfett għal agħmel legumi jieklu anke dawk li ma jistgħux jarawhom, għax huma irresistibbli! Servihom bħala appetizer, platt ewlieni jew finger food, flimkien ma’ blalen tar-ross u tal-irkotta!

Preparazzjoni

1

Aħsel sewwa l-patata taħt l-ilma ġieri u poġġiha ġo kazzola, mgħottija bl-ilma. Ġib il-kazzola fuq in-nar u ħalli l-patata sajjar sakemm tkun ratba. Se tieħu madwar 30 minuta. Tista’ tittestja t-tisjir billi twaħħal furketta fiċ-ċentru tal-patata: jekk tidħol faċilment, tista’ tixxottaha. Fit-tieni kazzola, ferra l-għads u l-ilma sakemm ikunu koperti kompletament. Sajjar l-għads skont il-minuti tat-tisjir indikati fuq il-pakkett.

2

Ixxotta l-għads b'passatur b'toqba dejqa. Ferragħhom fl-iskutella ta’ mixer. Aqta’ nofs sinna tewm u neħħi l-qalba ta’ ġewwa b’sikkina żgħira. Żid it-tewm mat-taħlit flimkien mal-għads u ħallat kollox sakemm tikseb krema, li tferragħha fi skutella kbira.

3

Meta l-patata tkun imsajra tista’ tixxottaha u tħalliha tiksaħ. Neħħi l-qoxra billi tiġbedha b’subgħajk u poġġi l-patata fil-mixer diġà użat għall-pulpetti. Ħallat il-patata sakemm ikollok puree.

4

Żid il-krema tal-patata mal-krema tal-għads, żid il-Parmesan maħkuk, il-melħ u l-bżar. Ħallat l-ingredjenti kollha sew. Ipprepara żewġ skutelli: f’waqfa waħda u ħabbat il-bajd, fl-oħra ferra l-frak tal-ħobż. Bl-idejn imxarrbin iffurmaw pulpetti bl-għaġina, imbagħad daħħalhom fil-bajda.

5

Wara li tgħaddishom bir-reqqa fil-bajda, iksi kull pulpetta sew bil-frak tal-ħobż. Irranġa l-pulpetti lesti fuq platter.

6

Tista’ issajjar il-pulpetti kemm moqlija kif ukoll fil-forn.

7

Għall-qali: ferra 500 ml żejt taż-żerriegħa ġo taġen jew kazzola żgħira b'qiegħ oħxon u ħalliha tissaħħan sa 170°C. Għaddas ftit pulpetti kull darba u sajjar sa kannella dehbi, dawwarhom spiss. Ixxottahom b'kuċċarina slotted u ħallihom jistrieħu fuq folja ta' karta assorbenti, imbagħad servihom ma' zalza tal-għażla tiegħek.

8

Għat-tisjir fil-forn: ixgħel il-forn fil-mod statiku f'180°C. Poġġi l-pulpetti fuq folja tal-ħami miksija b’karta parċmina, bi spazju biżżejjed bejn pulpetta u oħra. Hekk kif il-forn jilħaq it-temperatura, aħmi għal 20 minuta. Ladarba msajra, ħawwadhom bi qatgħa żejt taż-żebbuġa.

Pariri u pariri

Iż-żejt jeħtieġ li jkun fit-temperatura t-tajba biex jiġi żgurat li l-pulpetti jissajru sew e mingħajr tqattigħ. Aħna nagħtuk parir biex tuża termometru tal-kċina jew biex tevalwa t-temperatura billi tgħaddas toothpick f'żejt jaħraq: jekk jidhru bżieżaq, tista 'tibda taqli l-pulpetti.

Jekk trid, tista' taħbżu l-pulpetti darbtejn: għaddshom fil-bajda, imbagħad fil-frak tal-ħobż u mbagħad irrepeti l-operazzjoni. B'dan il-mod se jkunu iqarmeċ.

Żidx bajd mal-għaġina, peress li l-patata hija biżżejjed bħala aġent li jgħaqqad.

Jekk l-għaġina tkun ratba wisq, tista ' żid 1-2 imgħaref ta 'frak tal-ħobż. Fi kwalunkwe każ, biex jiġi evitat dan l-inkonvenjent huwa essenzjali li l-għads u l-patata ixxotta sew qabel ma tħallathom.

Tista' sservi l-pulpetti tal-għads ma' zalza ta' akkumpanjament bħal mayonnaise jew zalza bbq.

Jekk togħġobhom, tista 'żżid ħwawar jew ħxejjex aromatiċi, bħal sagħtar jew nagħniegħ.

Tista' tuża kwalunkwe għads li tippreferi: kannella, iswed, aħdar, aħmar, isfar. Aħna nagħtuk parir biex tuża dawk mhux imqaxxra. Jekk tuża l- għads imqaxxarżid 2 imgħaref frak tal-ħobż mal-għaġina.

ħażna

Nagħtuk parir biex tikkonsma l-pulpetti tal-għads immedjatament. Inkella, tista 'żżommhom fil-friġġ sa ġurnata saħħanhom fil-forn f’150°C għal 10 minuti qabel ma jservu, iżda se jitilfu ftit mill-crunchiness tagħhom. Aħna nagħtu parir kontra l-iffriżar tagħhom.