Gallettini tal-ħwawar? Imma jeżistu? U huma tajbin? Jekk qatt ma ppruvajt il- speculoos inti probabilment staqsejt lilek innifsek waħda minn dawn il-mistoqsijiet meta taqra t-titlu tar-riċetta. It-tweġiba hija iva għal kull waħda mill-mistoqsijiet. Il- speculoos I am gallettini tal-ħwawarpreċiżament noċemuskata, bżar iswed, imsiemer tal-qronfol u speċjalment kannella. U mhux biss huma tajbin, huma kbar ħafna. Huma twieldu bejn il-Belġju u l-Olanda, iżda tagħhom inequivocabbli togħma aromatika għamlithom famużi u apprezzati madwar l-Ewropa u l-Amerika ta 'Fuq, speċjalment mill-verżjoni tagħhom fi ferrex krema. Huma tqarmeċ, u ġeneralment ikollhom a sabiħ kulur ġellewż tad-deheb. Huma perfetti fuq kolazzjon jew għal intijew anke bħala ingredjent għal tad-deżertapereżempju bħala bażi għal a Cheesecake.

Preparazzjoni

1

Biex tipprepara l-gallettini speculoos, poġġi d-dqiq u l-butir kiesaħ f’biċċiet żgħar fi blender.

2

Ħallat sakemm ikollok konsistenza ramlija.

3

Poġġi t-taħlita miksuba fuq wiċċ tax-xogħol, oħloq forma klassika ta’ funtana u żid iz-zokkor ismar u ħawwad.

4

Żid il-ħwawar kollha trab u l-baking soda. Jumbled up.

5

Ferra l-ilma u għaġna b'idejk.

6

Knead sakemm ikollok għaġina kompatta. Se tieħu minuta.

7

Kebbebha fil-plastik u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat. Dan jippermetti li l-ħwawar jirrilaxxaw l-aroma kollha tagħhom.

8

Wara dan iż-żmien, ħu l-għaġina u irromblaha fuq wiċċ tax-xogħol ħafif dqiq, bl-għajnuna ta’ rolling pin.

9

Ikseb folja ta 'madwar 3-4 mm ħxuna.

10

Issa, bi cookie cutter b'dijametru ta '6 cm x 4 cm, agħmel l-ispeculoos.

11

Uża l-għaġina kollha. Billi tagħmel dan ikollok madwar 40 biċċa. Irranġa l-gallettini fuq folja tal-ħami miksija b’karta parċmina.

12

Aħmihom f'forn imsaħħan minn qabel f'mod statiku f'180 ° għal madwar 20 minuta. Neħħi l-cookies mill-forn u ħallihom jiksħu kompletament.

aċċessorji

• rolling pin
• Mixer
• Tilar tal-ħami + karta tal-ħami
• Moffa tal-cookie rettangolari 6 x 4 ċm

Suġġerimenti u ħjiel

• Għall-gosti tiegħek, tista 'tissostitwixxi xi ħwawar, ħlief għall- kannellaindispensabbli peress li tagħti lill-gallettini l-kulur u t-togħma karatteristika tagħhom.
• Tista 'wkoll tuża forom b'forma tal-Milied jew kwalunkwe forma.
• Tista 'wkoll tużaha zokkor normaliimma biex ma titlifx it-tipiku nota tal-melassanirrakkomandaw li tuża zokkor kannella or zokkor ismar skur.

Kurżità

Fl-Olanda, fil-pajjiż ta’ Eeklo, il-ħaddiema lokali kienu jieħdu l-kolazzjon ma’ a sandwich ma butir u speculoos sfaxxat. Għaliex ma tippruvax tagħna speculoos anke jekk?

M.għal xi jfisser speculoos?

Mhux magħruf eżattament. Hemm min jemmen il-kelma speculoos ġejja mill-ispeċi Latina, li tfisser ħwawar, oħrajn huma konvinti li joriġina mill-forom tal-injam użati biex jipproduċu gallettini, forom li fuqhom huma minquxin is-siluwetti ta 'karattri tradizzjonali li mbagħad jiġu stampati fuq l-għaġina tal-gallettini bi pressjoni żgħira, fil-fatt , b'mod spekulari. Għal dawk li jħobbuhom, madankollu, speculoos fuq kollox tfisser dar fwejjaħ bil-ġid, gallettini li jsaħħnu l-qalb u jpattu s-sensi, u teżor ta’ memorji bit-togħma ta’ kannella. Hemm riċetta illum iġibna lura għal din l-atmosfera.