Ir-riċetta perfetta għal tart krema tal-lumi
Delight artab fil-palat, frisk u kemmxejn aċiduż, perfett fi tmiem pranzu tas-sajf. U il torta tal-lumimagħmul minn għaġina shortcrust fragranti mingħajr butir, mimlija bi krema bbażata fuq bajd, zokkor, ħalib, lamtu tal-qamħirrum, lamtu tal-patata, qoxra meraq tal-lumi maħkuk u lumi waħda organika. Irħis, veloċi u faċli, it-tart tal-lumi hija perfetta biex iġjeniċi l-palat u tissodisfa x-xenqa kollha għall-ħelu. Ikollok bżonnha biex tagħmilha taġen b'dijametru ta' 22 ċmbiżżejjed biex tagħmel madwar 10-12 porzjon. U jekk inti dilettant tal-għaġina shortcrust u t-tarts, nissuġġerixxu li tipprova wkoll it-tart taċ-ċirasa qarsa u t-tart tal-krema u l-frawli, kemm deżerti friski kif ukoll deżerti li jixbħu r-rebbiegħa.
Ingredjenti għal Porzjonijiet 10
- Bajd: 3
- Zokkor: 240 g
- Żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol: 100ml
- Dqiq 00: 360 g
- Isfar: 4
- Ħalib: 500g
- Lamtu tal-qamħirrum: 25 g
- Lamtu tal-patata: 25 g
- Lumi mhux trattat: 1
- Preparazzjoni: minuti 45
- Tisjir: minuti 35
- Totali: 1 siegħa, 20 minuta
- Kaloriji: 359 kcal/100g
Preparazzjoni tal-krema
Ferra l-ħalib ġo taġen u ħakk il-qoxra tal-lumi bi grater fin
Poġġi l-kazzola fuq il-fuklar fuq nar baxx. Stenna li tagħli. Sadanittant, għaqqad nofs iz-zokkor (120 g) u 4 isfar tal-bajd fi skutella, u ħabbathom b’whisk.
Meta t-taħlita tkun ta’ kulur ċar, żid il-friend di mai u l-lamtu tal-patata. Ħallat kollox u ferra wkoll il-meraq tal-lumi.
Ferra l-krema miksuba fil-ħalib u ħawwad bi whisk sakemm tkun ħoxna ħafna. Se tieħu madwar 3 minuti.
Itfi n-nar, ferra l-krema tal-lumi fi skutella u għatti b'film trasparenti f'kuntatt mal-krema, sabiex il-ġilda tedjanti ma tifformax. Ħallih jiksaħ.
Preparazzjoni tal-għaġina shortcrust
Waqt li l-krema tkun qed tkessaħ, ipprepara l-għaġina. Fi skutella, għaqqad il-bajd, il-bqija 120 g ta 'zokkor u ż-żejt.
Ħallat bil-whisk sakemm it-taħlita tkun lixxa, imbagħad żid id-dqiq mgħarbula. Ħallat kollox u fforma għaġina lixxa u kompatta.
Fuq wiċċ tax-xogħol ħafif dqiq, irrombla ¾ tal-għaġina shortcrust għal ħxuna ta’ 1 ċm.
Idlek tilar tal-ħami b’mod ġeneruż, poġġi l-għaġina ġewwa u imliha minnufih bil-krema sħuna.
Irkupra l-kumplament tal-għaġina shortcrust imwarrba u irromblaha għal ħxuna ta’ ½ ċm. Aqta’ strixxi ta’ madwar 1 ċm wiesgħa b’washer bis-snien.
Żejnu l-wiċċ tal-krema bl-istrixxi tal-għaġina shortcrust, li jalternaw biex jiffurmaw disinn tad-djamanti.
Aħmi f'forn statiku imsaħħan minn qabel f'180° għal 35 minuta, fil-parti t'isfel tal-forn. Meta jkun imsajjar, neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ. Meta tkun kompletament kiesħa, tista 'tittrasferih għal platt li jservi.
Pariri u pariri
Stenna għall-għaġina huwa kompletament kiesaħ qabel ma tneħħiha mill-moffa, inkella t-tart tinkiser.
Tista' sservi t-tart tiegħek bi tbexxix ta' zokkor tas-silġ, li tagħmilha saħansitra aktar fit-togħma.
Tista 'żżid 2 imgħaref limoncello bi krema tal-lumi msaħħna, sabiex tkompli ttejjeb it-togħma tal-lumi u tikseb nota alkoħolika ħafifa delikata ħafna.
Il-frott taċ-ċitru kollu huwa perfett biex isiru varjazzjonijiet ta 'din it-tart. Ipprova, pereżempju, a ipprepara tarta bil-ġir: in-nota ħelwa tal-ġir se tagħmel it-tart irresistibbli.
Tista' wkoll tagħmel il-krema b'ħalib mingħajr lattożju jew bir-ross jew ħalib tal-lewż (f'dan il-każ ir-riżultat finali jkun aktar likwidu).
Jekk il-forn tiegħek huwa partikolarment qawwi, ħalli t-temperatura f'175° jew tirriskja li l-krema tal-lumi tintefaħ wisq, u tħassar l-estetika tal-kejk.
ħażna
It-tart tal-lumi tista' tinżamm fil-friġġ għal 4-5 ijiem, ġewwa kontenitur magħluq tal-kejk. Mhux rakkomandat li tiffriżah.
Ingredjenti għal Porzjonijiet 10
- Bajd: 3
- Zokkor: 240g
- Żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol: 100ml
- Dqiq 00: 360 g
- Isfar: 4
- Ħalib: 500g
- Lamtu tal-qamħirrum: 25 g
- Lamtu tal-patata: 25 g
- Lumi mhux trattat: 1
- Preparazzjoni: minuti 45
- Tisjir: minuti 35
- Totali: 1 siegħa, 20 minuta
- Kaloriji: 359 kcal/100 g
Ibda Thread ġdid