Cheesecake tal-lumi, riċetta mingħajr ħami

Cheesecake hija deżerta famuża b’togħma unika u oriġinali, issa mifruxa mad-dinja kollha u tassew apprezzata. Hemm varjazzjonijiet infiniti, u huwa possibbli li tippersonalizzaha sakemm ikollok dak li jista 'jkun id-deżerta perfetta għal kull wieħed minna. Ħafna drabi l- Cheesecake tal-lumi ifakkarna fis-sajf, u l-freskezza tagħha hija eċċellenti biex tirrestawrana mis-sħana ta’ Awwissu li jaħraq, iżda fir-realtà hija deżerta għall-istaġuni kollha. Jekk dan Milied trid issorprendi lil ħbieb u qraba, ipprova ġġib fuq il-mejda cheesecake sabiħ tal-lumi, minflok il-klassika sorbet. Int tagħmel impressjoni tajba u żgur li tirċievi kumplimenti mill-mistednin kollha tiegħek. It-togħma friska u deċiżiva tal-lumi hija perfetta għall-promozzjoni tad-diġestjoni wara ikla ta’ flus li tiċċelebra l-Milied. Biex ma nsemmux il-glaze tal-lumi u l-larinġ, kapolavur żgħir biex tlesti deżerta li tisraq il-ħalq! Jekk m'intix bil-għaġla, nirrakkomanda li tibda tipprepara l- Cheesecake tal-lumi il-ġurnata ta’ qabel, sabiex tkun tista’ tħalliha matul il-lejl fil-friġġ. Iktar ma tibqa' hemm, aħjar tkun in-nisġa tagħha. Il-preparazzjoni mhi diffiċli xejn, iżda tieħu ftit żmien, għalhekk tpoġġihx sal-aħħar mument.

Ingredjenti għal 6 nies

Gallettini: 200 g
Butir: 125 g
Jogurt tal-lumi: 300 g
Mascarpone: 200 g
Zokkor: 100 g
Krema għat-tarjola: 250 ml
Ġelatina (jew isinglass): 10 g
Meraq tal-lumi: 1
Meraq tal-lumi: 75 ml
Meraq tal-larinġ: 100 ml
Zokkor: 70 g
Maizena: 20 g
Lumi: 1
Ċirasa konfettura: 30 g

Preparazzjoni: minuti 40
Tisjir:
Totali: minuti 40
Kaloriji: 225 kcal / 100 g

Preparazzjoni Cheesecake tal-lumi

Ejja nibdew nippreparaw iċ-cheesecake tagħna nibdew mill-bażi. Ħu l-gallettini niexfa u farrakhom oħxon, imbagħad għaddihom fil-mixer.

Sadanittant, dewweb il-butir u ferrah għadu sħun fi skutella mal-gallettini.

Ħallat kollox sakemm ikollok taħlita semi-solida.

Ħalli l-qiegħ ta’ taġen b’karta tal-ħami.

Issa ferra t-taħlita, twittiha bir-reqqa. Agħfas b'kuċċarina biex tikkompatta sew il-bażi. Friġġ għal madwar 20 minuta.

Poġġi l-folji tal-ġelatina biex jixxarrbu f'ilma kiesaħ.

Fl-istess ħin, ħallat il-jogurt tal-lumi, il-mascarpone (jew il-ġobon tal-krema bħal Philadelphia) u z-zokkor b’mixer elettriku.

Separatament, ħawwad il-krema għal mill-inqas 3 minuti, biex b'hekk tikseb taħlita ragħwa.

Żid il-krema bit-tarjola mat-taħlita tal-jogurt, mascarpone u zokkor, imbagħad erġa ħallat sakemm tkun inkorporata sew.

Agħfas il-meraq tal-lumi u poġġih ġo kazzola flimkien mal-ġelatina mbuttata sew.

Ħallih jiddewweb fuq nar baxx għal madwar minuta.

Imbagħad żidha mat-taħlita ppreparata qabel, ħallat sew.

Ħu t-taġen tal-kejk bil-bażi issa solidifikata u ferra l-krema fuqha, twittiha bir-reqqa. Erġa’ poġġi t-taġen fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, preferibbilment matul il-lejl.

Preparazzjoni tal-glaze

Wara l-ħin meħtieġ biex tikkonsolida ċ-cheesecake, ipprepara l-garnish għad-deżerta tiegħek. Agħfas il-lumi sakemm ikollok 75 millilitru meraq (tista’ żżid ftit aktar jekk tippreferi t-togħma morra tal-lumi).

Agħfas ukoll il-larinġ sakemm ikollok 100 millilitru meraq.

Ferra kollox ġo kazzola u żid iz-zokkor u l-lamtu tal-qamħirrum.

Ixgħel il-fuklar fuq nar baxx u ħawwad mingħajr ma tieqaf għal madwar 4/5 minuti. F'dan il-punt ser ikollok bżonn tikseb krema pjuttost ħoxna. Wara li tneħħiha minn fuq in-nar dejjem ħalliha tiksaħ mingħajr ma tieqaf tħawwad.

F'dan il-punt, ħu t-taġen u ferra l-krema fuq iċ-cheesecake, aċċerta ruħek li l-ħxuna tkun l-istess f'kull punt. Erġa' poġġi kollox fil-friġġ għal madwar 30 minuta.

L-aħħar pass: id-dekorazzjoni. Jekk trid tagħmel iċ-cheesecake tal-lumi tiegħek saħansitra aktar sabiħ, tista 'żżejjen bi ftit slices ta' lumi frisk. Biex nagħti daqqa ta’ kulur, żidt ukoll xi ċirasa konfettura.