Cookies tal-Milied bi silġ rjali

IL Cookies tal-Milied huma ħelu delizzjuż magħmul minn għaġina shortcrust, imżejjen b'royal icing magħmul bl-abjad tal-bajd u zokkor silġ. Huma sbieħ u mlewna, perfetti għal iżejnu l-mejda tal-Milied (u biex jittieklu fl-aħħar tal-pranzu) iżda huma wkoll ideali biex jingħataw bħala rigali lil ħbieb u qraba f’boroż personalizzati. Il-preparazzjoni tal-gallettini hija sempliċi ħafna u tista’ tagħżel il-forom li tippreferi tagħmilhom. Nagħmlu cookies tal-Milied jista 'jkun ukoll mod biex divertiment lit-tfalgħax din ir-riċetta hija tassew fil-firxa ta’ kulħadd!

Ingredjenti għal 800 g gallettini

Butir artab f'temperatura tal-kamra: 250 g
Dqiq 00: 400 g
Zokkor granulat: 150 g
Isfar: 4
Albumen: 20 g
Qxur tal-lumi maħkuk: 1
Zokkor silġ: 100 g
Kuluri tal-ikel: aħmar u aħdar

Preparazzjoni: XNUMx sigħat, 2 minuti
Tisjir: minuti 15
Totali: XNUMx sigħat, 2 minuti
Kaloriji: 467 kaloriji/100 g

Tħejjija tal-gallettini

Ibda billi tferra d-dqiq ġo skutella, żid il-butir maqtugħ f’biċċiet rotob ħafna u l-qoxra tal-lumi maħkuka.

Ogħrok il-butir mad-dqiq bil-pali ta’ idejk, sabiex it-taħlita tirramel.

Fl-aħħar, żid iz-zokkor u l-isfar tal-bajd, ħallat inizjalment fl-iskutella.

Kompli għaġna fuq wiċċ tax-xogħol, sakemm ikollok għaġina lixxa u kompatta.

Kebbeb l-għaġina f'cling film u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal 30 minuta.

Wara li tistrieħ, itfa' wiċċ tax-xogħol bid-dqiq u xerred l-għaġina shortcrust għal ħxuna ta' 4 mm b'rolling pin.

Bil-cutters xierqa, aqta’ l-gallettini u mbagħad poġġihom fuq baking sheet miksija b’karta parċmina.

Aħmi l-gallettini f’forn statiku imsaħħan minn qabel f’180° għal 15-il minuta, imbagħad oħroġhom mill-forn u ħallihom jiksħu.

Preparazzjoni ta' silġ irjali

Ipprepara r-royal icing billi tħabbat l-abjad tal-bajd u 100 g ice sugar fi hand blender

Meta t-taħlita tkun omoġenja u ħoxna, ittrasferiha immedjatament f'diversi skutelli, imbagħad żid il-ġel jew żebgħa tat-trab.

Ferra’ s-silġ f’ħafna sac-à-poc daqs il-kuluri li għażilt, uża żennuni żgħar (n°2) u żżejjen il-gallettini b’diversi kuluri.

Jekk trid timla l-wiċċ kollu tal-gallettina, uża toothpick biex tifrex is-silġ immedjatament.

Pariri u pariri

Il-cookies tal-Milied jistgħu jinħażnu f'wieħed kaxxa tal-landa magħluqa għal massimu ta’ 10 ijiem.

Dejjem uża żebgħa tal-ġel jew trab. Mhux irrakkomandat li tuża żebgħat likwidi, minħabba li jbiddlu d-densità tas-silġ u jagħmluha aktar likwidu, u ma jħalluhx jissolidifika sew darba fuq il-gallettini.